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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）第十二章 屠宰畜禽常见传染病的检验与处理
第一节 主要人畜共患传染病的检验与处理 一、炭疽 二、鼻疽 三、结核病 四、布鲁氏菌病 五、高致病性禽流感 六、钩端螺旋体病 七、李斯特氏菌病 八、猪 2 型链球菌病 九、猪流行性乙型脑炎 十、沙门氏菌病 十一、野兔热（土拉杆菌病） 十二、放线菌病 十三、狂犬病 十四、牛海绵状脑病 第二节 其他传染病的检验与处理 一、口蹄疫 二、猪水疱病 三、猪瘟 四、猪丹毒 五、痘病 六、巴氏杆菌病 七、猪繁殖与呼吸综合征（猪蓝耳病） 八、伪狂犬病 九、猪支原体肺炎 十、牛瘟 十一、牛传染性胸膜肺炎 十二、蓝舌病 十三、副结核病 十四、羊梭菌性疾病 十五、马传染性贫血 十六、马流行性淋巴管炎 十七、兔病毒性出血病 十八、鸡新城疫 十九、鸡马立克病 二十、鸡传染性法氏囊病 二十一、禽白血病 二十二、鸡毒支原体感染 二十三、鸭瘟
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文档详细内容（约77页）
第十二章屠宰畜禽常见传染病的检验与处理
教学目标： ■掌挹炭疽、结核病、布鲁氏菌病、猪丹毒、口 蹄疫、猪瘟检疫要点和卫生处理。 熟悉其他人兽共患传染病及重要动物传染病的 检疫与卫生处理
课程内容 ■主要人兽共患传染病的检验与处理 ■其他传染病的检验与处理
主要人畜共患传染病的鉴定与处理 人类病 (皮肤型) 淋巴结帅大上红色 猪炭殖杆菌 《颜下淋巴结肿 大，呼吸附唯 然解斜尸体
一、炭疽 炭疸(Anthrax)是由炭疽芽孢杆茵(Bacillus anthracis 引起的人高共患的一种急性、热性、败血性传染病。 临诊特征：高热，可视黏膜发绀及天然孔出血。 剖检：尸僵不全、血凝不良，皮下和浆膜下结缔组织胶 样浸润，脾脏显著肿大。 人感染本病往往是直接接触病高，解剖和处理尸体或 染有炭疽病原体的高产品的结果，可发生败血症死亡
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