常量和微量元素的RNIs或AIs
常量和微量元素的RNIs或AIs
脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs
脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs
第二节 居民营养状况调查 与社会营养监测
第二节 居民营养状况调查 与社会营养监测
运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营 养指标的水平，用来判定其当前营养状况，这称为营养 调查(nutritional survey)。 搜集分析对居民营养状况有制约作用的因素和条件， 预测居民营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化， 并及时采取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向 发展，这称为营养监测(nutritional surveillance)
运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营 养指标的水平，用来判定其当前营养状况，这称为营养 调查(nutritional survey)。 搜集分析对居民营养状况有制约作用的因素和条件， 预测居民营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化， 并及时采取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向 发展，这称为营养监测(nutritional surveillance)
营养调查的目的 ◆了解居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对 比情况； ◆了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态， 发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政 策提供基础情况； ◆作某些综合性或专题性科学研究，如某些地方病、 营养相关疾病与营养的关系，研究某些生理常数、营养水 平判定指标等。 营养调查内容 膳食调查；人体营养水平的生化检验；营养不足或缺 乏的临床检查；人体测量资料分析
营养调查的目的 ◆了解居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对 比情况； ◆了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态， 发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政 策提供基础情况； ◆作某些综合性或专题性科学研究，如某些地方病、 营养相关疾病与营养的关系，研究某些生理常数、营养水 平判定指标等。 营养调查内容 膳食调查；人体营养水平的生化检验；营养不足或缺 乏的临床检查；人体测量资料分析