11 11 （1）罐体 • 罐体由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，小型 发酵罐罐顶和罐身采用法兰连接，材料一般为不锈 钢。 • 为了便于清洗，小型发酵罐顶设有清洗用的手孔。 中大型发酵罐则装没有快开人孔及清洗用的快开手 孔。 • 罐顶还装有视镜及灯镜。 • 在罐顶上的接管有：进料管、补料管、排气管、接 种管和压力表接管。 • 在罐身上的接管有冷却水进出管、进空气管、取样 管、温度计管和测控仪表接口
11 11 （1）罐体 • 罐体由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，小型 发酵罐罐顶和罐身采用法兰连接，材料一般为不锈 钢。 • 为了便于清洗，小型发酵罐顶设有清洗用的手孔。 中大型发酵罐则装没有快开人孔及清洗用的快开手 孔。 • 罐顶还装有视镜及灯镜。 • 在罐顶上的接管有：进料管、补料管、排气管、接 种管和压力表接管。 • 在罐身上的接管有冷却水进出管、进空气管、取样 管、温度计管和测控仪表接口
12 12 （ 2）罐体的尺寸比例 9 罐体各部分的尺寸有一定的比例， 罐的高度与直径之比一般为1.7~4 左 右。 9 发酵罐通常装有两组搅拌器，两组 搅拌器的间距 S约为搅拌器直径的三 倍。对于大型发酵罐以及液体深度 H L较高的，可安装三组或三组以上 的搅拌器。最下面一组搅拌器通常 与风管出口较接近为好，与罐底的 距离 C一般等于搅拌器直径 Di，但也 不宜小于0.8Di，否则会影响液体的 循环。 9 最常用的发酵罐各部分的比例尺寸 如图
12 12 （ 2）罐体的尺寸比例 9 罐体各部分的尺寸有一定的比例， 罐的高度与直径之比一般为1.7~4 左 右。 9 发酵罐通常装有两组搅拌器，两组 搅拌器的间距 S约为搅拌器直径的三 倍。对于大型发酵罐以及液体深度 H L较高的，可安装三组或三组以上 的搅拌器。最下面一组搅拌器通常 与风管出口较接近为好，与罐底的 距离 C一般等于搅拌器直径 Di，但也 不宜小于0.8Di，否则会影响液体的 循环。 9 最常用的发酵罐各部分的比例尺寸 如图
13 13 （3）搅拌器 • 搅拌器的作用是打碎气泡，使空气与溶液均 匀接触，使氧溶解于发酵液中。 • 搅拌器有轴向式（桨叶式、螺旋桨式）和径 向式（涡轮式）两种
13 13 （3）搅拌器 • 搅拌器的作用是打碎气泡，使空气与溶液均 匀接触，使氧溶解于发酵液中。 • 搅拌器有轴向式（桨叶式、螺旋桨式）和径 向式（涡轮式）两种
14 14 轴向式搅拌器 桨叶式 螺旋桨式
14 14 轴向式搅拌器 桨叶式 螺旋桨式
15 15 径向式（涡轮式）搅拌器 （Disc turbine ） 平直叶 弯叶 箭叶
15 15 径向式（涡轮式）搅拌器 （Disc turbine ） 平直叶 弯叶 箭叶