1 1 第十三章 固定化细胞发酵 （Fermentation with immobilized cells)
1 1 第十三章 固定化细胞发酵 （Fermentation with immobilized cells)
2 2 第一节 概述 一、定义 • 固定化细胞就是被限制自由移动的细胞，即 细胞受到物理化学等因素约束或限制在一定 的空间界限内，但细胞仍保留催化活性并具 备能被反复或连续使用的活力。是在酶固定 化基础上发展起来的一项技术
2 2 第一节 概述 一、定义 • 固定化细胞就是被限制自由移动的细胞，即 细胞受到物理化学等因素约束或限制在一定 的空间界限内，但细胞仍保留催化活性并具 备能被反复或连续使用的活力。是在酶固定 化基础上发展起来的一项技术
3 3 二、固定化细胞的优点 1，与游离细胞相比 • 固定化细胞可以将微生物发酵改为连续酶反应 • 可以获得更高的细胞浓度； • 细胞可以重复使用； • 在高稀释率时，不会产生洗脱现象； • 单位容积的产率高； • 提高遗传稳定性； • 细胞不会受到剪切效应的影响。 • 发酵液中菌体含量少，有利与产品的分离纯化
3 3 二、固定化细胞的优点 1，与游离细胞相比 • 固定化细胞可以将微生物发酵改为连续酶反应 • 可以获得更高的细胞浓度； • 细胞可以重复使用； • 在高稀释率时，不会产生洗脱现象； • 单位容积的产率高； • 提高遗传稳定性； • 细胞不会受到剪切效应的影响。 • 发酵液中菌体含量少，有利与产品的分离纯化
4 4 2，与固定化酶相比 • 免去了破碎细胞提取酶的手续 • 酶在细胞内的稳定性较高，完整细胞固定化 后酶活性损失少 • 固定化细胞制备的成本比固定化酶低 • 无需辅酶再生
4 4 2，与固定化酶相比 • 免去了破碎细胞提取酶的手续 • 酶在细胞内的稳定性较高，完整细胞固定化 后酶活性损失少 • 固定化细胞制备的成本比固定化酶低 • 无需辅酶再生
5 5 三、固定化细胞的缺点 • 仅能利用胞内酶； • 细胞膜、细胞壁和载体都存在着扩散限制作 用； • 载体形成的孔隙大小影响高分子底物的通透 性； • 可能有副反应
5 5 三、固定化细胞的缺点 • 仅能利用胞内酶； • 细胞膜、细胞壁和载体都存在着扩散限制作 用； • 载体形成的孔隙大小影响高分子底物的通透 性； • 可能有副反应