二、 发酵生产中的培养基类型 工业发酵中培养基往往是依据生产 流程和作用分为： ■斜面培养基 ■种子培养基（摇瓶培养基） 发酵培养基
二、发酵生产中的培养基类型 ◼ 工业发酵中培养基往往是依据生产 流程和作用分为： ◼ 斜面培养基 ◼ 种子培养基(摇瓶培养基) ◼ 发酵培养基
1.斜面培养基 ■作用：这是供微生物细胞生长繁殖用 的，包括细菌，酵母等的斜面培养基 以及霉菌、放线菌生孢子培养基或麸 曲培养基等。这类培养基主要作用是 供给细胞生长繁殖所需的各类营养物 质
1．斜面培养基 ◼ 作用：这是供微生物细胞生长繁殖用 的，包括细菌，酵母等的斜面培养基 以及霉菌、放线菌生孢子培养基或麸 曲培养基等。这类培养基主要作用是 供给细胞生长繁殖所需的各类营养物 质
2.种子培养基（包括摇瓶种子和小罐种子培养基）： 培养种子的目的： 1、扩大培养，增加细胞数量； 2、同时也必须培养出强壮、健康、活性高的细 胞。为了使细胞迅速进行分裂或菌丝快速生长。 Flask culture
2．种子培养基(包括摇瓶种子和小罐种子培养基)： 培养种子的目的： 1、扩大培养，增加细胞数量； 2、同时也必须培养出强壮、健康、活性高的细 胞。为了使细胞迅速进行分裂或菌丝快速生长
■种子培养基特点： 1.必须有较完全和丰富的营养物质，特别需要充 足的氨源和生长因子。 2,种子培养基中各种营养物质的浓度不必太高。 3.种子培养基成分还应考虑与发酵培养基的主要 成分相近
◼ 种子培养基特点： 1. 必须有较完全和丰富的营养物质，特别需要充 足的氮源和生长因子。 2. 种子培养基中各种营养物质的浓度不必太高。 3. 种子培养基成分还应考虑与发酵培养基的主要 成分相近
3。发酵培养基 发酵培养基是发酵生产中最主要的培养基，它不 仅耗用大量的原材料，而且也是决定发酵生产成 功与否的重要因素。 1、发酵培养基的各种营养物质的浓度应尽可能高些，这样在 同等或相近的转化率条件下有利于提高单位容积发酵罐的利 用率，增加经济效益。 2、发酵培养基需耗用大量原料，因此，原料来源、原材料的质 量以及价格等必须予以重视
3．发酵培养基 发酵培养基是发酵生产中最主要的培养基，它不 仅耗用大量的原材料，而且也是决定发酵生产成 功与否的重要因素。 1、发酵培养基的各种营养物质的浓度应尽可能高些，这样在 同等或相近的转化率条件下有利于提高单位容积发酵罐的利 用率，增加经济效益。 2、发酵培养基需耗用大量原料，因此，原料来源、原材料的质 量以及价格等必须予以重视