2.寡糖 寡糖由2~10个单糖分子构成，其 中以双糖最普遍。寡糖和单糖都可 溶于水，多数有甜味
2.寡糖 寡糖由2～10个单糖分子构成，其 中以双糖最普遍。寡糖和单糖都可 溶于水，多数有甜味
麦芽糖(maltose) 葡萄糖一 葡萄糖 蔗糖(sucrose) 葡萄糖一 果糖 乳糖(lactose) 葡萄糖一半乳糖
麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖
3.多糖 多糖由多个单糖聚合而成，又可分 为同聚多糖和杂聚多糖。 同聚多糖由同一种单糖构成， 杂聚多糖由两种以上单糖构成
3.多糖 多糖由多个单糖聚合而成，又可分 为同聚多糖和杂聚多糖。 同聚多糖由同一种单糖构成， 杂聚多糖由两种以上单糖构成
淀粉(starch) 糖原(glycogen) 纤维素(cellulose)
淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose)
4.结合糖 糖链与蛋白质或脂类物质构成的 复合分子称为结合糖。 糖链一般是杂聚寡糖或杂聚多糖。 如糖蛋白，糖脂，蛋白聚糖等
4.结合糖 糖链与蛋白质或脂类物质构成的 复合分子称为结合糖。 糖链一般是杂聚寡糖或杂聚多糖。 如糖蛋白，糖脂，蛋白聚糖等