• 一、金属罐 • （一）铁罐 （二）铝罐 • 二、玻璃罐（根据密封形式的不同 ） • （一）卷封式（胜利瓶） （二）螺旋式 • （三）旋转式 （四）套压式 （五）皇冠式 • 三、复合软包装袋 • 是能耐高温杀菌，且杀菌后能长期保藏食品的复 合塑料薄膜袋，又称蒸煮袋
• 一、金属罐 • （一）铁罐 （二）铝罐 • 二、玻璃罐（根据密封形式的不同 ） • （一）卷封式（胜利瓶） （二）螺旋式 • （三）旋转式 （四）套压式 （五）皇冠式 • 三、复合软包装袋 • 是能耐高温杀菌，且杀菌后能长期保藏食品的复 合塑料薄膜袋，又称蒸煮袋
第三节 糖（盐）水果蔬罐头的 加工工艺 • 一、工艺流程 • 配罐液 • ↓ • 原料→处理→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→成品 • ↑ • 空罐清洗和消毒
第三节 糖（盐）水果蔬罐头的 加工工艺 • 一、工艺流程 • 配罐液 • ↓ • 原料→处理→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→成品 • ↑ • 空罐清洗和消毒