生物氧化 生物氧化就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称 生物氧化的形式包括某物质与氧结合、脱氢或脱电子三种 Reduction Organic molecule coenzyme af includes two Oxidized organic NADH+H'(proton) hydrogen atoms Figure 5.9 Representative biological oxidation. Two electrons and two protons altogether equivalent to two hydrogen atoms) are transferred from an organic substrate molecule to a coenzyme, NAD". NAD"actually receives one hydrogen atom and one dectron and one proton is released into the medium. NAD"is reduced to NADH, which is a more energy-rich molecule Organisms use oxidation-reduction reactions in catabolism to extract energy from nutri- ent molecules, such as glucose 异养微生物利用有机物,自养微生物则利用无机物, 通过生物氧化来进行产能代谢
一． 生物氧化 生物氧化就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称 生物氧化的形式包括某物质与氧结合、脱氢或脱电子三种 异养微生物利用有机物，自养微生物则利用无机物， 通过生物氧化来进行产能代谢
、异养微生物的生物氧化 发酵 生物氧化反应 有氧呼吸 呼吸 厌氧呼吸 (一)发酵( fermentation) 有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物, 同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。 有机化合物只是部分地被氧化,因此,只释放出一小部分的能量
二、异养微生物的生物氧化 生物氧化反应 发酵 呼吸 有氧呼吸 厌氧呼吸 （一） 发酵(fermentation) 有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物， 同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。 有机化合物只是部分地被氧化，因此，只释放出一小部分的能量
(一)发酵( fermentation) 发酵的种类有很多,可发酵的底物有碳水化合物、有机酸、 氨基酸等,其中以微生物发酵葡萄糖最为重要。 生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖酵解( glycolysis 糖酵解是发酵的基础 主要有四种途径: EMP途径、HMP途径、ED途径、磷酸解酮酶途径
（一） 发酵(fermentation) 发酵的种类有很多，可发酵的底物有碳水化合物、有机酸、 氨基酸等，其中以微生物发酵葡萄糖最为重要。 生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖酵解（glycolysis） 糖酵解是发酵的基础 主要有四种途径： EMP途径、HMP途径、ED途径、磷酸解酮酶途径
发酵途径EMP途径(mben- Meyerhof pathway) 磷酸二羟丙酮 ATP ADP ATP ADP 葡萄糖-6-磷酸葡萄糖 6-磷酸-果糖—1、6-二磷酸-果糖 3-磷酸-甘油醛 NAD+Pi NADH+H 1、3-二磷酸甘油酸 ADP ATP ADP ATP 丙酮酸亠磷酸烯醇式丙酮酸—2磷酸-甘油酸—3-磷酸-甘油酸 图EMP途径
1. 发酵途径 (1)EMP途径（Embden-Meyerhof pathway） 磷酸二羟丙酮 ATP ADP ATP ADP 葡萄糖 6-磷酸-葡萄糖 6-磷酸-果糖 1、6-二磷酸-果糖 3-磷酸-甘油醛 NAD++Pi NADH+H+ 1、3-二磷酸-甘油酸 ADP ATP ADP ATP 丙酮酸 磷酸烯醇式丙酮酸 2-磷酸-甘油酸 3-磷酸-甘油酸 图 EMP途径
1发酵途径(1MP途径( Embden- Meyerhof pathway) 总反应式为: Glycolysis C HO+2NAD++2ADP+2Pi Glucose 2CH, COCOOH+2NADH+2H++2ATP+2H,0 2 NAD 2 ADP In the second step, the reduced coenzymes from glycolysis or its 2 NADH 2 <ATP alternatives(NADH, NADPH) donate their electrons and hydro gen ions to pyruvic acid or a derivative to form a fermentation RESPIRATION 2 Pyruvic acid end-product.(b)End-products of lais NADK various microbial fermentations In fermentation, ATP is gener ated only during glycolysis 2 NADH Pyruvic acid (or derivative) 2 NAD Formation of end-products transport chain and chemiosmosis
1. 发酵途径 (1)EMP途径（Embden-Meyerhof pathway） 总反应式为： C6H12O6+2NAD++2ADP+2Pi → 2CH3COCOOH+2NADH+2H++2ATP+2H2 0