第三章农业生产总论 章节 第三章农业生产总论(2学时) 教学 1)了解农业生产在农业中的主体地位与农业生产总体部署（农作 目的 制的方向与类型、结构与布局)策略； 与要 2)学习农业生产应遵循的基本原理与原则； 求 3)初步了解中国农业生产总体的基本情况与特点。 教学 第一节农业生产概论 第二节农业生产总体部署的基本原则 内容 第三节中国农业生产概况 本章重点：农业生产的内涵与外延；农业生产的总体部署、部署的 重 基本原则；中国农业生产概况；中国农业生产的总体特征 点、难 本章难点：农业生产的内涵与外延；农业生产的总体部署、部署的 点分析 基本原则。 调控对 教学设计 策 (主要有引入、展开（方法、手段）、归纳总结、作业等项目) 课后补遗
第三章农业生产总论 凡事总是要从大处着眼、小处着手、从上到下、顺藤摸瓜。要了解农业生产，首先 要从总体上，也就是从农作制（系统）的主体上把握农业生产，包括它的内涵与外延、 农作制发展方向、结构与布局、以及农业生产总体安排应掌握的基本原则。然后，在这 总体框架下，才能进一步去学习、分析农作制各亚系统（种植业、畜牧业、林业、渔业、 农产品加工业)的内容与特征。 第一节农业生产概论 农业生产的内涵与外延 1.相关概念： ①农业是利用土地和太阳能，通过植物转化，生产人类需要的食物、工业原 料和生物能源的过程。（通过叶绿体的光和作用将有机能转化成无机能，以化学 能贮藏在植物体内的过程) 农业概念的三个层次 狭义农业指农业生产业，即种植业和养殖业。 中义农业指农业产业，包括种植业、养殖业、农业工业、农产品加工工业、 农产品及其加工产品的商业。 广义农业指大农业，即农业产业再加上为农业服务的其它部门，如农业行政 管理、农业科研、农业教育、农村建设、农业金融等。 ②生产：指人类利用工具改变劳动对象以适应自己需要的过程。农业生产 指利用工具制造农产品的过程，生产在任何情况下都是社会生产过程。 ③农业生产：主要是生活资料的生产，生活资料的生产是人类生存和社会 存在的前提，是人类和社会发展的先决条件。（自然生产和社会再生产的结合） (生产工具的发展是农业发展的策动力，工具的发展导致社会分工的产 生，农业生产和工业生产有质的区别。) 2.农业生产的地位： 农业生产是农业生产活动的主体，生产是社会再生产的决定性环节，没有 生产就没有交换、分配和消费。 农业生产活动（种养加）和农业经营活动（分配、交换、金融、等）组成 了农业活动不可分割相互联系的两类内容，这两类活动在不同时期的主要表现
方式不同： >在原始农业早期，农业主要以狩猎和采集为主，后来才发展成了 简单的农业生产（种植），此时没有农业经营活动： >在传统农业时期，生产活动才上升为农业的主体，此时由于生产 绝大多数是以自给性的生产为主，农业经营性活动（加工、流通、 分配、交换、市场)较少，到了传统农业后期，半自给半商品的 生产经营方式，使两类活动并驾齐驱，但发展缓慢：（大多数发展 中国家)： >到现代农业时期，农业生产已经转变为开放性的大生产，农产品 主要以商品的形式参与市场交换，商品活动变得频繁、普遍，农 业生产和农业经营活动成为有机联系的有机体，（发达国家）。 3农业生产的实质： 是将太阳能转化成化学能贮藏在植物体内（光合作用），农业生产的主要特 点表现在： ①利用生产资料（土地、农机具、光、温、水、肥等）进行生产活动， 从而与农业经营活动相区别： ②改变的劳动对象是活的有机体（植物、动物），它们都有自己的适应性 (生态适应性)和生长发育规律(“S”型生长规律、顶端优势、极性 生长、等)： ③农业生产是自然再生产和社会再生产的复合，从而与工业生产相区别。 (表现在：农业生产具有系统的复杂性、明显的季节性、严格的地域 性、生长的规律性等) 4.农业生产链 农业生产链的内容：种植业（农作物，蔬菜、果树）→养殖业（畜、禽、鱼） →加工业（种养加）： ■其中种植业是第一性产业，是出发点，是基础： ■养殖业属第二性生产，是农业生产不可分割的部分，是种植业的上升： ■农产品加工业是农业产业链的延伸， 严格意义上讲，农产品加工业不属于农业生产范围，但因它与农业生产密切
相关，故将它视为农业生产的外延。) 中国当前农业生产链的特点是：以种植业为本，农牧结合，农林 牧副渔加工业综合发展。 二.农业生产的总体部署 1.农业生产的总体部署的内容：包括种（养）什么作物（畜禽）、各种作物 (畜禽)的比例，种（养）在哪里，以及采用何种类型的农作制等。 (一)农作制的方向与类型 农作制的方向与类型即农业生产的方向与类型，它包括的主要内容和指标 有： 1.生产主体立足点的农业生产要素与环境特征 包括自然环境和人工环境的各种要素，主要有地势、地形、光、热、 水、土、动力、人口、资金、经济条件、市场、技术、人才、政策等) 2.农业生产的目的与方向 即首先确定该生产主体（地区、农户、企业）的生产目的和方向。（如， 是传统生产还是现代生产，是自给性生产还是商品生产，是小农户经营还是 大规模经营等)。 3.农作制亚系统的方向 即要确定主线是什么？是农、牧或林单一生产经营，还是农牧、农林混 合经营；是以植物生产为主还是以动物生产为主，植物生产是以粮食作物还 是以园艺作物为主，动物生产是以放养为主还是以圈舍饲养为主，有无农产 品加工业或其它企业等。 4.农作制集约度 要确定是粗放生产还是集约经营，是人畜力为主还是机电为主，是高投 入还是低投入，是劳动集约型还是资金技术集约型，是无灌溉农作（旱地农 作0r雨养农作)还是灌溉农作，熟制，高产还是低产等。 5.农作制类型
在明确农作制的方向、内容基础之上，确定农作制的类型。其目的是以类定 性，以性定策。例如，属于传统自给粗放型的半干旱休闲农作制、属于现代商品 型的大规模集约农牧结合制等。 (二)结构调整 1.结构的层次性： ●结构，指的是一定系统内组成整体的各个成分的组成与比例。 ●农业生产结构，主要指以要素合理配置为基础的有关各业之间的关 系与构成， ●结构调整就是对原有结构进行修订与完善。 2.农作制的结构主要有三个层次，即农村产业结构、农村生产结构，与部门结 构，如图所示： (1)农村产业结构：是指农村各个产业部门的比例关系，包括第一、第二、 第三3个产业。第一产业师人类直接从自然界获取产品的活动，即农业。第 二产业，第一产业提供的初级产品进行在加工的物质生产活动，包括工业、建 筑业。第三产业是为第一、而产业提供社会服务的的各种生产与经营活动， 如，商业、运输业、信息产业、金融业以及科学、教育、文化、卫生、行政 机关等。 (2)农村生产结构：指的是一个生产主体（区域、农户、企业)内，农业各 部门（种植业、畜牧业、林业、渔业）的组成与比例关系。 (3)农业部门结构：指的是一个生产主体（区域、农户、企业）内，农业部门 内部的各部门的比例关系，的如种植业内的粮食作物、经济 作物、饲料作物的比例关系。 3.农业结构是否合理的判断标准 合理结构，指的是结构是否与本系统的目的相一致、本系统内组分之间 的关系是否协调。 ①是否能满足人类不断增长的需要； ②是否与经济发展和农作制水平相一致：生物与周围的要素环境是否 协调：生物与生物之间是否协调：系统内与系统外是否协调： ③是否具备全面协调发展的总体框架；国家、部门、地方、农民的利 益是否协调：