甘肃农业大学《蔬菜栽培学》课程教案 课程名称 蔬菜栽培学 课程代码 010368 学分 3.5 总学时 56 讲课学时 42 实验学时14 课程性质 基础课( 专业基础课() 专业课（√） 必修课() 选修课() 任课教师 秦舒浩 职称 讲师 授课时间 第五学期 授课对象 园艺专业本科生 《蔬菜栽培学》是园艺专业的主要专业课之一，其目的在于使学生掌握蔬菜栽培 教学 的基本理论和栽培技能，培养学生用科学的念度和科学的方法，分析和解决生产中存 目的与 在的问题。它的任务是使学生能够从事蔬菜研究、蔬菜生产工作及与蔬菜相关的其它 要求 方面的工作。 1.掌握蔬菜生长发育的基本规律： 2.掌握蔬菜生长发育对光照、温度、水分、肥力、气体等环境条件的要求： 3.掌握蔬菜育苗技术： 教学 4.掌握蔬菜植株调整的技术措施： 基本 5.掌握合理安排茬口，实现周年供应，丰富花色品种的方法： 要 求 6.掌握瓜类、茄果类、绿叶菜类、葱类、白菜类、根菜类和多年生蔬菜的植 物学特性，生长发育动念，对环境条件的要求及田间施肥、灌水，植株调整等一系列 栽培技术措施。 教材 1、山东农业大学主编.蔬菜栽培学总论.北京：中国农业出版社，2000 2、卢育华主编.蔬菜栽培学各论（北方本）.北京：中国农业出版社，2000 参考书目：蔬菜栽培学，艾捷甲斯坦主编，高等教育出版社，1958：中国蔬菜栽培学， 吴耕民主编，科学出版社，1957：蔬菜总论，杉山直仪主编，东京养贤堂，1982：作 物高产群体生理，工永锐主编，科学技术义献出版社，1991：蔬菜生理，张振贤主编， 主要参 中国农业科技出版社，1993：植物生理学，曹宗巽等编，高等教育出版社，1980：蔬 考资料 菜栽培生态生理，陆帼一主编；Crop physiology,.Evans,L.T.,Cambridge University Press.1975. (针对肯年教师) 系（教研 室)或导师 审阅意见 主任（导师）签字： 年 月山
甘肃农业大学《蔬菜栽培学》课程教案 教学内容与学时分配 教学时数 讲课 实验课 小计 课程内容 绪论 2 第一章蔬菜栽培的生物学基础 2 7 9 第二章蔬菜栽培的技术基础 8 8 第二章蔬菜的周年供应与计划生产 8 8 第一章 白菜类 4 4 第二章 茄果类 4 4 & 第三章瓜类 6 6 第四章 葱蒜类 2 4 第五章 多年生 4 2 第六章 根菜类 2 2 合计 42 14 56
甘肃农业大学《蔬菜栽培学》课程教案 教学进程 节次 授课内容（章节） 学时 1 绪论 2 2 第一章蔬菜栽培的生物学基础 2 第一节种类与分类 3 第二节起源与分布 第三节生长、发育与分化 2 第四节尘长发育与环境条件 5 第五节蔬菜的产量与品质 2 6 第二章蔬菜的栽培技术基础 第一节种子与播种 7 第二节蔬菜育苗 2 8 实验-蔬菜种子形态学识别 3 9 第二节蔬菜育苗 2 10 第三节蔬菜栽培技术 2 11 第二章蔬菜的栽培制度 12 实验二蔬菜种子播前处理及发芽实验 4 13 第四章白菜类蔬菜 2 第一节概述 第二节大白菜 14 第三节甘蓝 2 15 第五章茄果类蔬菜 2 第一节概述 第二节番茄 16 实验三、常见蔬菜的用间观察及识别 4 17 第二节茄子 2 18 第四节辣椒 2 19 第六章根菜类蔬菜 2 20 第七章瓜类蔬菜 2 21 第八章葱蒜类蔬菜 4 22 实验四茄果类蔬菜的植物学特征观察及植株调整 4 23 第九章特色蔬菜 4 合 计 56
甘肃农业大学《蔬菜栽培学》课程教案 蔬菜栽培学总论部分 章节 绪论（2学时) 教学 (说明要求学生：了解、掌握、熟悉的知识，要求学生掌握的能力。) 目的 了解蔬菜在国民经济中的地位；蔬菜栽培的特点及发展蔬菜的方针政策； 与要 国内外蔬菜发展的动向等，掌握目前蔬菜生产中存在的问题及蔬菜栽培学的任 求 务与学习方法。 (填写说明教学大纲要求讲授的主要内容，以及需要补充更新的教学内容，并 标注需要讲授的学时。) (一)蔬菜的营养价值及其在国民经济中的地位 教学 (二)蔬菜栽培的特点 内容 (三)我国蔬菜栽培的历史 (四)国内外蔬菜发展动向 (五)目前蔬菜生产中存在的问题 (六)蔬菜栽培学的任务与学习方法 重点内容：蔬菜的营养价值及其在国民经济中的地位、目前蔬菜生产中存 在的问题、我国蔬菜栽培的厌战趋势。 重点、 难点内容：国内外蔬菜发展动向、目前蔬菜生产中存在的问题。 难点 分析 教学设计 调控对策 (主要有引入、展开（方法、手段、归纳总结、作业等项目） 以蔬菜的营养价值及对人体的医疗保健作用入手，逐渐引导延伸到 整个蔬菜产业。 让学生进一步深入了解蔬菜的营养保健作用。 课后补遗
甘肃农业大学《蔬菜栽培学》课程教案 章节 第一章第一节(2学时) 教学 (说明要求学生：了解、掌握、熟悉的知识，要求学生掌握的能力。) 目的 了解蔬菜的种类及各种蔬菜分类的方法及其优缺点，掌握蔬菜的农业生物 与要 学分类方法。 求 第一节 蔬莱的种类与分类 (一)蔬莱的种类：共有多少种，栽培种有多少，普遍栽培的有多少种， 教学 并说明其种类繁多而栽培形式多样。 内容 (二)分类：1植物学分类方法 2食用器官分类方方法 3农业生物学分类方法 蔬菜的农业生物学特点是蔬菜栽培原理与技术的基础所在，而蔬菜的农 重 业生物学分类是依据蔬莱的农业生物学特征进行分类的方法。因此，此方法的 点、难 本节的重点所在。 点分 由于蔬菜种类繁多，农业生物学特点复杂，分类依据交叉，类型多，因此 析 是难点所在。 教学设计 调控对策 (主要有引入、展开（方法、手段）、归纳总结、作业等项目) 结合田间蔬菜种类观察及调查实验，同时，对蔬菜种类及部分生物 学特点利用多媒体教学，使学生对常见蔬菜有较深刻的认识，对一些生 物学特点也有所了解。 学生可自行到学校周边田地或蔬菜市场识别现有的蔬菜。 课后补遗