保健食品研制的发展阶段 第一阶段:根据古典医学资料或传统的食用经验: “长期食用”、“较多人食用 》现代科学实验给予验证。 第二阶段:以现代科学为基础的动物试验和人体试验 证明:保健功能、较高的安全性 第三阶段:不仅经过动物和人体试验证明功能和安全性 而且通过深入研究发现具有该项保健功能的 生物活性因子(或有效成分) 目前,发达国家对食品有益健康的说明,大多持谨慎态度
保健食品研制的发展阶段 ❖第一阶段：根据古典医学资料或传统的食用经验： » “长期食用” 、 “较多人食用” » 现代科学实验给予验证。 ❖第二阶段：以现代科学为基础的动物试验和人体试验 证明：保健功能、较高的安全性 ❖第三阶段：不仅经过动物和人体试验证明功能和安全性 而且通过深入研究发现具有该项保健功能的 生物活性因子（或有效成分） 目前，发达国家对食品有益健康的说明，大多持谨慎态度
我国保健食品的发展及现状 心历史:“药食同源”、“药补不如食补”、“三分治,七分 养 ☆现在:限制、认可、法制 1995年八届人大《中华人民共和国食品卫生法》 规定:“具有特定保健功能的食品,其产品及说明书必须真实,产 品的功能和成分必须与说明书相一致,不得有虛假” ·1996年3月15日卫生部《保健食品管理办法》 ◇问题:(1)必须加强科学研究--低研发,高广告 (2)必须规范产品宣传--夸大功能,虛假宣传 (3)必须加强健康教育--科学消费 m丝些置H曾士冖
我国保健食品的发展及现状 ❖历史：“药食同源” 、 “药补不如食补” 、 “三分治，七分 养” ❖现在：限制、认可、法制 • 1995年八届人大《中华人民共和国食品卫生法》 • 规定：“具有特定保健功能的食品，其产品及说明书必须真实，产 品的功能和成分必须与说明书相一致，不得有虚假” • 1996年3月15日卫生部《保健食品管理办法》 ❖问题：（1）必须加强科学研究----低研发，高广告 （2）必须规范产品宣传----夸大功能，虚假宣传 （3）必须加强健康教育----科学消费 （4）必须加强监管力度----依法管理，常抓不懈
保健食品的安全仼评价 1996年6月,卫生部发布《保健食品功能评价程序 和方法》,规定了12种保健功能统一评价程序、检验方 法及结果判定。 免疫调节 延缓衰老 改善记忆 促进生长发育抗疲劳 减肥 调节血脂 耐缺氧 抗辐射 抗突变 辅助抑制肿瘤改善性功能
保健食品的安全性评价 1996年6月，卫生部发布《保健食品功能评价程序 和方法》，规定了12种保健功能统一评价程序、检验方 法及结果判定。 免疫调节 延缓衰老 改善记忆 促进生长发育 抗疲劳 减肥 调节血脂 耐缺氧 抗辐射 抗突变 辅助抑制肿瘤 改善性功能
保健食品的安全性评价 1997年6月,卫生部公布了受理新的12项保健功能。 调节血糖 改善胃肠道功能改善睡眠 改善营养型贫血调节血压 改善骨质疏松 促进泌乳 美容 改善视力 促进排铅 清咽润喉 对化学性肝损伤有 定保护作用 1999年,卫生部决定暂不受理辅助抑制肿瘤和改善性功 能两项保健功能,故此,至今卫生部受理的保健功能为22项
保健食品的安全性评价 1997年6月，卫生部公布了受理新的12项保健功能。 调节血糖 改善胃肠道功能 改善睡眠 改善营养型贫血 调节血压 改善骨质疏松 促进泌乳 美容 改善视力 促进排铅 清咽润喉 对化学性肝损伤有 一定保护作用 1999年，卫生部决定暂不受理辅助抑制肿瘤和改善性功 能两项保健功能，故此，至今卫生部受理的保健功能为22项
保健食品可以电报的功能 《保健食品检验与评价技术规范》 (中华人民共和国卫生部2003年版) 1.增强免疫力功能。2.辅助降血脂功能**3.辅助降血糖功* 4.抗氧化功能*5.辅助改善记忆功能*6.缓解视疲劳功能* 7.促进排铅功能**8.清咽功能* 9.辅助降血压功能* 10.改善睡眠功能11.促进乳功能**12缓解体力疲劳# 13提高缺氧耐受力功能14.对辐射危害有辅助保护功能 15减肥功能**#16.改善生长发育功能**17.增加骨密度功能 18.改善营养性贫血*19.对化学肝损伤有辅助保护功能 20.祛痤疮功能*。21.祛黄褐斑功能*22.改善皮肤水份功能* 23.改善皮肤油份功能*24.调节肠道菌群功能*25.促进消化功能** 26.通便功能**27.对胃粘膜损伤有辅助保护功能* 注:**动物试验+人体试食试验*人体试食试验#增加兴奋剂检测
保健食品可以申报的功能 《保健食品检验与评价技术规范》 (中华人民共和国卫生部2003年版) 1. 增强免疫力功能。 2. 辅助降血脂功能** 3. 辅助降血糖功** 4. 抗氧化功能* 5. 辅助改善记忆功能** 6. 缓解视疲劳功能* 7. 促进排铅功能** 8. 清咽功能** 9. 辅助降血压功能** 10. 改善睡眠功能 11. 促进泌乳功能** 12. 缓解体力疲劳# 13. 提高缺氧耐受力功能 14. 对辐射危害有辅助保护功能 15. 减肥功能**# 16. 改善生长发育功能** 17. 增加骨密度功能 18. 改善营养性贫血** 19. 对化学肝损伤有辅助保护功能 20. 祛痤疮功能* 。 21. 祛黄褐斑功能* 22. 改善皮肤水份功能* 23. 改善皮肤油份功能* 24. 调节肠道菌群功能** 25. 促进消化功能** 26. 通便功能** 27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能** 注：** 动物试验+人体试食试验 * 人体试食试验 # 增加兴奋剂检测