第二节主要的种和品种 一、主要的种 枣(Zizyphis jujuba Mi11.） 鹗又名普通枣、栽培枣。现在世界各国主要栽培品种多 属于此种。 雾乔木，高10余米，寿命长、大枝深灰色，有裂纹，枝 条节间长，托刺较短，叶片互生，较大，长约3-5cm,长 卵形，基部广卵形，有三条细叶脉，叶柄短而扁，叶缘 有钝锯齿。 第有三个变种：
第二节主要的种和品种 一、主要的种 >无刺枣(Z.jujuba var. inermis Rehd)托刺退化，生长势较弱。 ,龙须枣(Z.jujuba var..toriuosa Hort )又名曲枝枣，枝条弯曲扭转向上生 长，果实品质不佳，可作观赏用枣。 ,葫芦枣(Z.jujuba var.lageniformis Hot)又名缢痕枣、磨盘枣。主要特 ◆磨盘枣 点，果实中部有一缢痕，生产上只有 零星栽培
第二节主要的种和品种 2、酸枣 第(Zizyphis spinosus Hu)古代 称棘。 雾主要托刺发达，灌木丛生， 节间短，托刺发达长约2cm, 叶片小，密生，花小花柱短。 雾抗性表现：抗逆性很强，耐 旱，耐盐碱，耐涝，耐瘠薄， 常用作枣的砧木
第二节主要的种和品种 3、毛叶枣 (Zizyphis mauritiana Lamk) 碧又名滇刺枣、南枣。落叶小乔木， 萼片宿存。分布于广西、广东、海南 、台湾、云南、四川、福建等地。 碧每节上有2个托刺，叶片较大，幼 叶正面、背面均有黄褐色绒毛，成龄 叶正面光滑无毛，背面密被白色或淡 黄色绒毛。花小，果实圆形或长圆形 。果实中大或大，肉质疏松，味淡， 品质差。果实可食用或药用
第二节主要的种和品种 二、枣品种分类 枣品种多达750多个，一般多按下列方法分类： 势按地区分： 一般以年平均温度15度等温线为界，分为南枣和北枣。 势按用途分 可分为制干、鲜食和加工品种三类 雾按果形和大小分 可分为长枣和圆枣，大枣和小枣