第十四章葡萄 主讲人：王延秀 甘肃农业大学农学院果树科学系 2011年3月1日
主要内容 第一节概述 第二节主要种类和品种 第三节生物学特性 第四节育苗与建园 第五节栽培技术措施
第一节概说 葡萄是世界性的果品，为世界第二大水果
第一节镜说 一、经济意义 葡萄不仅营养丰富，果实还是重要的加工 品。既可鲜食又可加工成各种产品；果实、 根、叶皆可入药，全身都是宝。 雾葡萄不仅味美可口，而且营养价值较高。 势葡萄是重要的保健品。常饮食葡萄及其制 品可预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血 管疾病。 碧葡萄汁和葡萄酒对病毒有杀伤力，葡萄汁 比葡萄酒作用强，红葡萄酒比白葡萄酒强
第一节概说 剪葡萄有着广阔发展前景 ■ 适应性较强； ■ 进入结果期早，寿命长： ■产量高，经济效益高； 较耐贮藏； ■可用作美化绿化