第十二章杏 主讲人：王延秀 甘肃农业大学农学院果树科学系 2011年3月1日
主要内容 第一节概述 第二节主要种类和品种 第三节生物学特性 第四节育苗与建园 第五节栽培技术措施
第一节镜说 一、杏树的栽培历史 蒙杏树原产我国三北地区以及西伯利亚一带。 瓷早在公元前2000年左右，就有杏的记载，《夏小正》“正 月，梅杏则花；四月，囿有见杏”。《管子》“五沃之土， 其木宜杏”。《山海经》“灵山之下，其木多杏； 赞在我国栽培历史大于4000年
第一节機说 二、营养价值与药用价值 兔营养价值 100克鲜杏中含营养物质 100克杏仁中含营养物质 蛋白质 0.9g 蛋白质 23~25g 碳水化物 10.0g 钙 26mg 脂肪 50~64g 磷 24mg 碳水化 10g 抗坏血酸 7mg 合物 胡萝卜素 1.79mg 钙 111mg 铁 0.8mg 尼克酸 0.6mg 磷 385mg 核黄素 0.03mg 铁 70mg 硫胺素 0.02mg
第一节概说 兔药用价值 祛痰、止咳、润肠、防癌等功效 ●杏的果肉、核仁、树皮、树根以及枝、叶、花都有药用 价值。民间有谚语说：“端午吃个杏，到老没有病。” ●太平洋岛国斐济是世界上唯一的“无癌之国” ●化学分析证实，杏仁含有的苦仁甙具抗癌作用