第十三章枣 主讲人：陈佰鸿 甘肃农业大学农学院果树科学系 2011年3月1日
主要内容 第一节概述 第二节主要种类和品种 第三节生物学特性 第四节育苗与建园 第五节栽培技术措施
第一节镜说 第一节概说 枣原产我国，是我国特产果树之一，在全国的分布 范围很广
第一节镜说 枣树栽培的经济意义 1、枣果营养丰富 雾据测定，枣果中含糖量为25%43.9%（鲜枣）和50.3%~ 86.9%(干枣)。 雾蛋白质含量1.2%一3.3%，脂肪含量0.2%0.4%。 第维生素中以维生素C的含量为最多（每100g鲜枣含400 600mg),维生素A和维生素B的含量也较丰富；VP300mg以上。 2、结果早 我国民间也早有“桃三杏四梨五年，枣树当年就还钱”的农谚
第一节镜说 3、重要的加工品 雾枣除供鲜食外，还可以制成干枣、蜜枣 等加工品，以及制作枣酒、枣泥、枣醋、 枣炒面和做糕点的原料。 雾蜜盘发达，是重要的蜜源植物。 4、美化绿化 第枣对环境条件适应力强，素有“铁杆庄 稼的称号。为生态林建设适宜树种之一 第枣树木材坚硬细致，是制作家具、农具 和工艺品的良材