感觉与年龄 Sweet Salt 20 40 60 80 20 40 60 80 age age Sour Bitter & 20 40 60 80 20 40 60 80 age age
感官检验的意义 1. 食品工业原辅料、半成品和成品质量的检测与控制 2. 食品贮藏保鲜 3. 新产品开发 4. 市场调查
感官检验的意义 1. 食品工业原辅料、半成品和成品质量的检测与控制 2. 食品贮藏保鲜 3. 新产品开发 4. 市场调查
方法原理 一、视觉检验 二、听觉检验 三、嗅觉检验 四、味觉检验 五、触觉检验
方法原理 一、视觉检验 二、听觉检验 三、嗅觉检验 四、味觉检验 五、触觉检验
味觉检验 味觉 taste 口腔内味蕾对味道刺激的感觉。 注：该术语不用于味觉、嗅觉和三叉神 经感的复合感觉。如果该术语被非正式地 用于这种含义，那它总是与某种修饰词连 用。例如：发霉的味道，草莓的味道，软 木塞的味道等等
味觉检验 味觉 taste 口腔内味蕾对味道刺激的感觉。 注：该术语不用于味觉、嗅觉和三叉神 经感的复合感觉。如果该术语被非正式地 用于这种含义，那它总是与某种修饰词连 用。例如：发霉的味道，草莓的味道，软 木塞的味道等等
味觉的解剖学 大脑皮层味区-一一 Taste zone of cortex Medulla Taste receptor Facial cranial-面神经 cells nerve Glossopharyngeal cranial nerve 一舌咽神经