m T 厂设计
食品工厂设计 食品工厂设计
概述 食品行业在工业生产总值中居第一位,它已经 超过了机械、化工,成为工业中的第一大产业。我 国的食品工业具有相当大的潜力,是一个朝阳产业 有人民生活富裕,食品工业才能发展起来,我们 食品工作者才有用武之地,而食品工业的第一步就 是要建厂,而且随着人民对食品的要求越来越高, 对厂房的设计要求也相应的越来越高,因此学好食 品工厂设计是非常重要的
食品行业在工业生产总值中居第一位，它已经 超过了机械、化工，成为工业中的第一大产业。我 国的食品工业具有相当大的潜力，是一个朝阳产业。 只有人民生活富裕，食品工业才能发展起来，我们 食品工作者才有用武之地，而食品工业的第一步就 是要建厂，而且随着人民对食品的要求越来越高， 对厂房的设计要求也相应的越来越高，因此学好食 品工厂设计是非常重要的。 一.概述
二课程的目的和任务 食品工厂设计是一门综合性、实践性很强的专业课。是在学生基本完成大 学全部课程,扎实掌握基础理论,工程技能及专业理论、专业知识的基础上开 设的,其目的是培养学生具备工程设计的能力,结合毕业实习和毕业论文完成 工程师综合素质基本训练。 工厂设计是政治、经济、技术紧密结合的,综合性很强的一门科学技术, 除了要求设计者具有计算、绘图、表达等基本功和专业理论外,还应对工厂设 计的工作程序、范围、设计方法、步骤、内容、设计的规范标准、设计的经济 等内容的要求能熟练掌握和运用,只有这样才能完成有关的设计任务 因此,本课程的任务是 了解我国基本建设的有关方针政策和规定,掌握基本建设的工作程序、内 容、设计范围分工 2、了解和熟悉工厂设计的有关规范标准以及技术经济和概算等内容和要求。 3、熟悉工厂设计的主要成果——设计说明书和图纸的有关内容、特点、表示 方法、规范和标准等知识。 4、了解工艺设计在总体设计中的地位和作用,及其与公用工程设计的关系
二.课程的目的和任务 食品工厂设计是一门综合性、实践性很强的专业课。是在学生基本完成大 学全部课程，扎实掌握基础理论，工程技能及专业理论、专业知识的基础上开 设的，其目的是培养学生具备工程设计的能力，结合毕业实习和毕业论文完成 工程师综合素质基本训练。 工厂设计是政治、经济、技术紧密结合的，综合性很强的一门科学技术， 除了要求设计者具有计算、绘图、表达等基本功和专业理论外，还应对工厂设 计的工作程序、范围、设计方法、步骤、内容、设计的规范标准、设计的经济 等内容的要求能熟练掌握和运用,只有这样才能完成有关的设计任务。 因此，本课程的任务是： 1 、了解我国基本建设的有关方针政策和规定，掌握基本建设的工作程序、内 容、设计范围分工。 2 、了解和熟悉工厂设计的有关规范标准以及技术经济和概算等内容和要求。 3 、熟悉工厂设计的主要成果——设计说明书和图纸的有关内容、特点、表示 方法、规范和标准等知识。 4 、了解工艺设计在总体设计中的地位和作用，及其与公用工程设计的关系
食品工厂设计的意义 总的说来一句话:是食品生产的基本条 件,是食品卫生、安全、质量的物质保证 不管是新建、改建、扩建一个厂,还是进行 新工艺,新技术和新设备的研究,都需要进 行设计,而且是第一步所必需做的,所以是 生产的基本条件,而且设计先不先进,合不 合理,还是食品卫生安全和质量的保证,与 以后工厂的效益和兴旺密切相关
三.食品工厂设计的意义 总的说来一句话：是食品生产的基本条 件，是食品卫生、安全、质量的物质保证。 不管是新建、改建、扩建一个厂，还是进行 新工艺，新技术和新设备的研究，都需要进 行设计，而且是第一步所必需做的，所以是 生产的基本条件，而且设计先不先进，合不 合理，还是食品卫生安全和质量的保证，与 以后工厂的效益和兴旺密切相关
四食品工厂设计的要求 经济上合理,技术上先进 投产后产品在质量和数量上均能达到设计所 规定的标准。食品工厂建设的先进性反应着一个国 家的经济和科学技术发展的水平,也反应着人民生 活水平的高低,而食品工厂的先进性则首先决定于 工厂设计的合理性,在日常生活中,我们经常会发 现,许多刚刚建成的食品工厂,由于在设计上存在 严重缺陷,致使无法正常生产,尚未投产就不得不 进行返工或改造,还有一些食品工厂,由于在设计 上缺乏前瞻性,投产一两年就不得不进行大范围的 改造,使大量的人力和物力浪费,还延误了宝贵的 生产时间,造成了经济上的巨大损失,由此可以看 出,食品工厂设计在食品工业发展过程中有着及其 重要的地位和作用
四.食品工厂设计的要求 1．经济上合理，技术上先进 投产后,产品在质量和数量上均能达到设计所 规定的标准。食品工厂建设的先进性反应着一个国 家的经济和科学技术发展的水平，也反应着人民生 活水平的高低，而食品工厂的先进性则首先决定于 工厂设计的合理性，在日常生活中，我们经常会发 现，许多刚刚建成的食品工厂，由于在设计上存在 严重缺陷，致使无法正常生产，尚未投产就不得不 进行返工或改造，还有一些食品工厂，由于在设计 上缺乏前瞻性，投产一两年就不得不进行大范围的 改造，使大量的人力和物力浪费，还延误了宝贵的 生产时间，造成了经济上的巨大损失，由此可以看 出，食品工厂设计在食品工业发展过程中有着及其 重要的地位和作用