二.实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 2. 茶叶中主要成分 >约1~5%的咖啡因 > 11~12%的单宁酸（又名鞣酸） >约0.6%的色素、纤维素和蛋白质
二．实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 2. 茶叶中主要成分 ➢ 约1～5%的咖啡因 ➢ 11～12%的单宁酸(又名鞣酸) ➢ 约0.6%的色素、纤维素和蛋白质
二.实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 3.从茶叶中提取咖啡因的思路 在索氏提取器中 连续用95%乙醇抽提 浓缩后拌入生石灰 茶叶 提取液 粗咖啡因 除去不溶于乙醇的 与单宁酸等 纤维素和蛋白质 生成钙盐 升华 咖啡因
二．实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 3. 从茶叶中提取咖啡因的思路 茶叶 在索氏提取器中 连续用95%乙醇抽提 除去不溶于乙醇的 纤维素和蛋白质 提取液 浓缩后拌入生石灰 与单宁酸等 生成钙盐 粗咖啡因 升华 咖啡因
三.实验步骤 北京化工大学 化学实验教学中心 1.提取 1) 组成索氏提取器的主要 部分 联接管 烧瓶 虹吸管 提取筒 提取筒 回流冷凝管 图1索氏提取装置图
三．实验步骤 北京化工大学 化学实验教学中心 1）组成索氏提取器的主要 部分 ➢ 烧瓶 ➢ 提取筒 ➢ 回流冷凝管 1.提取 图1 索氏提取装置图 虹吸管 提取筒 联接管