功效 Φ有防衰老、益寿延年作用 Φ对神经中枢起作用，调节人体肌肉的紧张度 Φ可以帮助消化
功 效 有防衰老、益寿延年作用 对神经中枢起作用，调节人体肌肉的紧张度 可以帮助消化
二、酿酒常用葡萄品种 >适于酿造红葡萄酒的优良葡萄品种 φ法国蓝(blue French) Φ佳丽酿（Carignane) Φ赤霞珠(Cabernet sauvignon）
二、酿酒常用葡萄品种 ➢适于酿造红葡萄酒的优良葡萄品种 法国蓝（blue French） 佳丽酿（Carignane） 赤霞珠（Cabernet sauvignon）
>适于酿造白葡萄酒的优良葡萄品种 Φ灰比诺（Pinot gris) φ龙眼 Φ意斯林(Italian riesling)
➢适于酿造白葡萄酒的优良葡萄品种 灰比诺（Pinot gris） 龙眼 意斯林（Italian riesling）
三、酿造用微生物 >纯种酵母 >野生酵母
三、酿造用微生物 ➢纯种酵母 ➢野生酵母
四、葡萄酒酿造工艺 >原料的处理 破碎→除梗→压榨→二氧化硫处理 $红葡萄酒：压榨是对已发酵后的皮渣而言 Φ白葡萄酒：压榨是对新鲜葡萄而言 Φ自流汁：未经压榨的出汁 Φ压榨汁：第一次和第二次压榨的汁
四、葡萄酒酿造工艺 ➢原料的处理 破碎→除梗→压榨→二氧化硫处理 红葡萄酒：压榨是对已发酵后的皮渣而言 白葡萄酒：压榨是对新鲜葡萄而言 自流汁：未经压榨的出汁 压榨汁：第一次和第二次压榨的汁