第二章 绿色食品标准
第二章 绿色食品标准
2 本章要点 ❖ 绿色食品标准的概念和构成体系 ❖ AA级和A级绿色食品的标准 ❖ 绿色食品的质量标准包括内容
2 本章要点 ❖ 绿色食品标准的概念和构成体系 ❖ AA级和A级绿色食品的标准 ❖ 绿色食品的质量标准包括内容
3 一、标准的概念 ❖ 绿色食品标准是应用科学技术原理， 结合绿色食品生产实践，借鉴国内外 相关标准所制定的，在绿色食品生产 中必须遵循、在绿色食品质量认证时 必须依据的技术文件
3 一、标准的概念 ❖ 绿色食品标准是应用科学技术原理， 结合绿色食品生产实践，借鉴国内外 相关标准所制定的，在绿色食品生产 中必须遵循、在绿色食品质量认证时 必须依据的技术文件
4 二、标准的作用和意义 ❖ 是绿色食品认证工作的技术基础 ❖ 是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范 ❖ 是指导农业及食品加工业提高生产水平的指导性 技术文件 ❖ 是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法 律依据 ❖ 是提高我国农产品和食品质量，促进出口创汇的 技术手段
4 二、标准的作用和意义 ❖ 是绿色食品认证工作的技术基础 ❖ 是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范 ❖ 是指导农业及食品加工业提高生产水平的指导性 技术文件 ❖ 是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法 律依据 ❖ 是提高我国农产品和食品质量，促进出口创汇的 技术手段
5 三、制定标准的原则 ❖ 生产优质、营养、对人畜安全的食品和饲料，并保证 获得一定产量和经济效益 ❖ 保证生产地域内环境质量不断提高 ❖ 有利于节省资源 ❖ 有利于先进科技的应用 ❖ 有关标准和技术要求能够被验证 ❖ 综合技术指标不低于国际标准和国外先进标准的水平 ❖ 在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术
5 三、制定标准的原则 ❖ 生产优质、营养、对人畜安全的食品和饲料，并保证 获得一定产量和经济效益 ❖ 保证生产地域内环境质量不断提高 ❖ 有利于节省资源 ❖ 有利于先进科技的应用 ❖ 有关标准和技术要求能够被验证 ❖ 综合技术指标不低于国际标准和国外先进标准的水平 ❖ 在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术