生物氧化 分解代谢实际上是物质在生物体内经过一系列连续 的氧化还原反应,逐步分解并释放能量的过程,这 个过程也称为生物氧化,是一个产能代谢过程 ◆在生物氧化过程中释放的能量可被微生物直接利用, 也可通过能量转换贮存在高能化合物(如ATP)中 以便逐步被利用,还有部分能量以热的形式被释放 到环境中。 不同类型微生物进行生物氧化所利用的物质是不同 的,异养微生物利用有机物,自养微生物则利用无 机物,通过生物氧化来进行产能代谢
一、生物氧化 分解代谢实际上是物质在生物体内经过一系列连续 的氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程，这 个过程也称为生物氧化，是一个产能代谢过程。 在生物氧化过程中释放的能量可被微生物直接利用， 也可通过能量转换贮存在高能化合物(如ATP）中， 以便逐步被利用，还有部分能量以热的形式被释放 到环境中。 不同类型微生物进行生物氧化所利用的物质是不同 的，异养微生物利用有机物，自养微生物则利用无 机物，通过生物氧化来进行产能代谢
◆生物氧化的形式 某物质与氧结合、脱氢和失去电子3种。 生物氧化的过程 脱氢(或电子)、递氢(或电子)和受氢(或电子) 生物氧化的功能 产能(ATP)、产还原力、产小分子中间代谢物 ◆生物氧化的类型 发酵、呼吸(有氧呼吸和无氧呼吸)
生物氧化的形式： 某物质与氧结合、脱氢和失去电子3种。 生物氧化的过程： 脱氢（或电子）、递氢（或电子）和受氢（或电子） 生物氧化的功能： 产能（ATP）、产还原力、产小分子中间代谢物 生物氧化的类型： 发酵、呼吸（有氧呼吸和无氧呼吸）
异养微生物的生物氧化 ◆异养微生物氧化有机物的方式,根据氧化 还原反应中电子受体的不同可分成发酵和 呼吸两种类型,而呼吸又可分为有氧呼吸 和无氧呼吸两种方式
二、异养微生物的生物氧化 异养微生物氧化有机物的方式，根据氧化 还原反应中电子受体的不同可分成发酵和 呼吸两种类型，而呼吸又可分为有氧呼吸 和无氧呼吸两种方式
)发酵( fermentation) ◆广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产 物的一种生产方式; ◆狭义的“发酵”是指在无外源电子受体的条件下 微物望地有 放的电子直接交给底 量挥产生各森不同代产物的过程。 ,同时释放能 发奢再有“会物是部发将恩 是与有 的还原偶联在一起的。被 供电子受体。 发解的分解代谢即不需要外提了
（一）发酵（fermentation) 广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产 物的一种生产方式； 狭义的“发酵”是指在无外源电子受体的条件下， 微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底 物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能 量并产生各种不同代谢产物的过程。 在发酵条件下有机化合物只是部分地被氧化，因 此，只释放出一小部分的能量。发酵过程的氧化 是与有机物的还原偶联在一起的。被还原的有机 物来自于初始发酵的分解代谢，即不需要外界提 供电子受体
发酵( fermentation) 在工业生产中常把好氧或菲性厌氧微生物 在通气或厌气的条件下的产品生产过程统 称为发酵
在工业生产中常把好氧或兼性厌氧微生物 在通气或厌气的条件下的产品生产过程统 称为发酵。 发酵（fermentation）