33培养基的类型及应用 3.3.1根据所培养微生物的微生物类群来分 ①细菌培养基②放线菌培养基③霉菌培养基3 细菌培养基营养肉汤( nutrient broth): 牛肉膏3g;蛋白胨5g;水1000ml;pH7.2-7.4 放线菌培养基高氏1号 可溶性淀粉20g:KNO31g;K2HPO41 MgSO4 0.5g acl Ig; Feso4.,0 0.5g 水1000ml;pH7.2-74 霉菌培养基查氏( capek)培养基: 蔗糖30g; KCl 0.5g MgSo.H2o 0.5g; FeSO 0.5 水1000ml; K2HPO4 NaNO3 3g pH6.7 酵母菌培养基麦芽汁培养基
细菌培养基——营养肉汤（nutrient broth)： 牛肉膏 3g；蛋白胨 5g ；水 1000ml；pH 7.2~7.4 放线菌培养基——高氏1号： 可溶性淀粉 20g； KNO3 1g; K2HPO4 1g MgSO4 0.5g NaCl 1g; FeSO4 •7H2O 0.5g 水 1000ml; pH 7.2~7.4 霉菌培养基——查氏（zapek)培养基： 蔗糖 30g; KCl 0.5g; MgSO4 .H2O 0.5g; FeSO4 0.5g 水 1000ml; K2HPO4 1g; NaNO3 3g; pH 6.7 酵母菌培养基——麦芽汁培养基 3.3.1 根据所培养微生物的微生物类群来分 ①细菌培养基 ②放线菌培养基 ③霉菌培养基3 3.3 培养基的类型及应用
3.3.2根据培养目的来分 ①种子培养基( seed culture mediun)是为保证发 酵生产获得大量优质种子而设计的培养基,特点是营养较丰富,氮 源比例较高。有时为使菌种能迅速适应后面的发酵条件,还有意识 地加入发酵培养基的基质。 ②发酵培养基( fermentation mediun)用于生产预 定发酵产物,一般以碳为主要元素,碳源含量往往高于种孑培养基 大规模生产时,原料应价廉易得,还应有利于下游的分离提取。 味精生产菌北京棒状杆菌AS1299的一级种子(用摇床培养) 培养基配方: 葡萄糖3%玉米浆25~3.5 尿素 0.3-0.5%K2HPO40.1~0.2 MgSO4 0.05% 二级种子(1200升发酵罐)培养基配方:以水解糖3%代 替葡萄糖3%,其他成分相同
味精生产菌北京棒状杆菌AS1299的一级种子（用摇床培养） 培养基配方： 葡萄糖 3% 玉米浆 2.5~3.5% 尿素 0.3~0.5% K2HPO4 0.1~0.2% MgSO4 0.05% 二级种子（1200升发酵罐）培养基配方：以水解糖3%代 替葡萄糖3%，其他成分相同。 3.3.2 根据培养目的来分 ①种子培养基(seed culture medium)———是为保证发 酵生产获得大量优质种子而设计的培养基，特点是营养较丰富，氮 源比例较高。有时为使菌种能迅速适应后面的发酵条件，还有意识 地加入发酵培养基的基质。 ②发酵培养基(fermentation medium)——用于生产预 定发酵产物，一般以碳为主要元素，碳源含量往往高于种子培养基。 大规模生产时，原料应价廉易得，还应有利于下游的分离提取
3.33按对培养基成分的了解程度来分 ①天然培养基( complex medium):也称作 chemically undefined medium。利用化学成分还不完全清楚或不恒定的天 然物质,(如肉汤、蛋白胨、麦芽汁、酵母汁、豆芽汁、玉米 粉、牛奶、血清等)制成的培养基,天然培养基比较经济,除 实验室经常使用外,更适宜于在生产上用来大规模地培养微生 物和生产微生物产品。 ②合成(组合)培养基 synthetic medium):也称作 chemically defined medium.由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基 该类培养基的组成成分精确、清楚,重复性强,但微生物生长 较慢,且价格昂贵,故一般适于在实验室范围内他有关研生物 营养需要、代谢、分类鉴定、生物测定以及菌种选育、遗传分 析等方面的研究工作。如高氏培养基、察氏培养基等 ③半组合培养基( semi-defined medium):在合成培养基的基础 上添加些天然成份,以更有效地满足微生物对营养物的需要.如 马铃薯蔗糖培养基
3.3.3 按对培养基成分的了解程度来分 ①天然培养基(complex medium)：也称作chemically undefined medium。利用化学成分还不完全清楚或不恒定的天 然物质，（如肉汤、蛋白胨、麦芽汁、酵母汁、豆芽汁、玉米 粉、牛奶、血清等）制成的培养基，天然培养基比较经济，除 实验室经常使用外，更适宜于在生产上用来大规模地培养微生 物和生产微生物产品。 ②合成（组合）培养基(synthetic medium)：也称作chemically defined medium. 由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基， 该类培养基的组成成分精确、清楚，重复性强，但微生物生长 较慢，且价格昂贵，故一般适于在实验室范围内他有关研生物 营养需要、代谢、分类鉴定、生物测定以及菌种选育、遗传分 析等方面的研究工作。如高氏培养基、察氏培养基等. ③半组合培养基(semi-defined medium)：在合成培养基的基础 上添加些天然成份，以更有效地满足微生物对营养物的需要.如 马铃薯蔗糖培养基
实验室常用天然培养基 营养物质 来源 主要成份 牛肉浸膏瘦牛肉组织浸出汁浓缩而富含水溶性碳水化合物、有机 成的膏状物质 氮化合物、维生素、盐等 蛋白胨将肉、酪素或明胶用酸或富含有机氮化合物、也含有 蛋白酶水解后干燥而成的些维生素和碳水化合物 粉末状物质 酵母浸膏酵母细胞的水溶性提取物富含B类维生素,也含有有机氮 浓缩而成的膏状物质 化合物和碳水化合物
实验室常用天然培养基
3.3.4按制备后培养基外观的物理状态来分 ③液体培养基( liquid medium):液体培养基不含任何凝 固剂,菌体与培养基充分接触,操作方便,常用于大规模 的工业生产以及在实验室进行微生物生理代谢等基本理论 的研究工作。可据培养后的浊度判断微生物的生长程度. ①固体培养基( solid medium):天然固体营养基质制成 的培养基,或液体培养基中加入一定量凝固剂(琼脂1.5 2%)而呈固体状态的培养基。为微生物的生长提供营养表 面。常用于微生物的分离、纯化、计数等方面的研究。可 依使用目的不同而制成斜面、平板等形式 ②半固体培养基( semi-solid medium):在液体培养基中 加入0.2-0.7%的琼脂构成的培养基。常用来观察细菌运动 的特征,以进行菌种鉴定和噬菌体效价滴定等方面的实验 工作
3.3.4 按制备后培养基外观的物理状态来分 ③液体培养基(liquid medium)：液体培养基不含任何凝 固剂，菌体与培养基充分接触，操作方便，常用于大规模 的工业生产以及在实验室进行微生物生理代谢等基本理论 的研究工作。可据培养后的浊度判断微生物的生长程度. ① 固体培养基(solid medium)：天然固体营养基质制成 的培养基，或液体培养基中加入一定量凝固剂（琼脂1.5～ 2％)而呈固体状态的培养基。为微生物的生长提供营养表 面。常用于微生物的分离、纯化、计数等方面的研究。可 依使用目的不同而制成斜面、平板等形式. ②半固体培养基(semi-solid medium)：在液体培养基中 加入0.2-0.7％的琼脂构成的培养基。常用来观察细菌运动 的特征，以进行菌种鉴定和噬菌体效价滴定等方面的实验 工作