三、饭店管理信息系统的发展 与展望 单向软件向集成软件发展; 软件由管理型向决策型发展; 软件由传统结构型向基于Web型结构发展; 局域网向客户/服务器体系结构发展 商品化软件与专用化软件并存; 与饭店自动化设备相结合
三、饭店管理信息系统的发展 与展望 • 单向软件向集成软件发展； • 软件由管理型向决策型发展； • 软件由传统结构型向基于Web型结构发展； • 局域网向客户/服务器体系结构发展； • 商品化软件与专用化软件并存； • 与饭店自动化设备相结合
第二节饭店宾客信息流程分析及其管理 饭店是为宾客服务的开放型企业从饭店与客人发生 联系开始(如预订),经抵达接待、问询服务、提供宾 客消费服务,到离店结账,构成了客人在饭店消费 的全过程。饭店针对客人消费过程,必须建立一套 面向客人的服务流程,达到完善对客服务,严格内 部流程管理的目的。从信息管理角度,饭店宾客信 息流程主要经历以下四个阶段 预订阶段 ·接待阶段 住店(消费)阶段 结帐离店阶段
第二节 饭店宾客信息流程分析及其管理 • 饭店是为宾客服务的开放型企业.从饭店与客人发生 联系开始(如预订),经抵达接待、问询服务、提供宾 客消费服务，到离店结账，构成了客人在饭店消费 的全过程。饭店针对客人消费过程，必须建立一套 面向客人的服务流程，达到完善对客服务，严格内 部流程管理的目的。从信息管理角度，饭店宾客信 息流程主要经历以下四个阶段： • 预订阶段 • 接待阶段 • 住店(消费)阶段 • 结帐离店阶段
客人需求 客房基本信息 网络预订 预订 预订报表 预订数据库 接待报表 客人档案 接待 喀房状态信息 接待数据库 通讯 住店 商场 房租 饭店宾客信息流程简图 账务信息 餐饮 结账 客人账单 其他 客人退房 退房信息 日报表 夜审 后台财务
日报表 接待 房租 客人账单 预订数据库 餐饮 商场 客人档案 通讯 夜审 后台财务 接待数据库 其他 账务信息 客人退房 客人需求 客房基本信息 客房状态信息 网络预订 住店 结账 预订 接待报表 预订报表 退房信息 饭 店 宾 客 信 息 流 程 简 图
预订阶段 预订阶段信息的把握有以下两方面要点: 1、预订必须全面把握客人信息; 2、预订需要准确的客房信息
预订阶段 • 预订阶段信息的把握有以下两方面要点： 1、预订必须全面把握客人信息； 2、预订需要准确的客房信息
接待阶段 接待阶段相关信息的把握要点: 1、房态信息; 2、客账信息
接待阶段 • 接待阶段相关信息的把握要点： 1、房态信息； 2、客账信息