2.0336万元，生均本科教学经费754.45元。2019-2020学年教学经费使用科学 合理，实践教学经费充足，大大改善了实践教学的基础设施建设和教学实验仪器 设备的维护，保证了省级实验教学示范中心和校级实训基地的正常运行。有效保 障了教学实验、教学实习和大学生科研训练项目的正常开展。 (三)实验室和仪器设备 学院现有实验室面积3800m,生均3.72m2,现有仪器设备810余台（件套）， 设备总值1431万元，生均设备值1.5万元。2019-2020学年承担51门课程实验教学 任务，要满足2657多人次的教学规模，学生人数多，实验循环多，实验任务重 学院组织教学督导不定期对实验教学进行检查，并及时向任课教师和院领导反映 教学中存在的问题，经过整改，提高了教师的教学水平，获得了较好的教学效果， 提升了学生的动手能力。 实验中心进行了实验室文化建设，在实验室过道及门口悬挂了实验室简介及 实验项目介绍展示牌，使实验室的功能呈现的更加直观。同时进行了实验室制度 键设，学院进一步规范教学实验室仪器设备管理制度，完成了制度上墙，责任到 人，方便管理的同时提高了仪器设备的使用率。通过合理有效地调度和管理使用 药品及低值易耗品，避免了药品的不必要浪费，为学院节约教学成本的开支，使 实验室管理工作更科学化、规范化。 讨论完善了实验室常规监督、检查制度。每学期开学初期对实验室的环境卫 生进行一次彻底打扫，检查仪器的存放与运行情况。加强了实验室仪器设备的日 常维护工作，做到定期检修，若有故障及时维修，保证仪器完好率95%以上。确 保本学年实验实践教学工作的正常开展。 每学期开始至每学期结束，学院领导对新投入使用的农畜产品品质检验实验 室、发酵产品品质检验实验室、食品营养与分析实验室、食品安全与卫生检测实 验室、食品原料基础分析实验室等进行实验室卫生检查，对各个实验室存在的卫 生检查情况及时通报，实验中心也根据通报的问题及时整改，确保实验教学中心 卫生整洁、仪器规整。 实验中心及全院科研实验室进行了一次过期废旧药品的统计、清点、回收、 统一集中报废工作，以及易制爆危险化学品统计上报工作，来确保实验室试剂安 全。 在分管校领导带队下进行了实验室安全大检查，重点对实验室安全制度建设、 易燃易爆品、危险化学品安全、安全检查台账、电气安全、三废排放、消防安全 以及安全教育方面进行了检查，我院通过实行“院领导一实验中心负责人一实验
2.0336 万元，生均本科教学经费 754.45 元。2019-2020 学年教学经费使用科学 合理，实践教学经费充足，大大改善了实践教学的基础设施建设和教学实验仪器 设备的维护，保证了省级实验教学示范中心和校级实训基地的正常运行。有效保 障了教学实验、教学实习和大学生科研训练项目的正常开展。 （三）实验室和仪器设备 学院现有实验室面积3800m2，生均3.72m2，现有仪器设备810余台（件套）， 设备总值1431万元，生均设备值1.5万元。2019-2020学年承担51门课程实验教学 任务，要满足2657多人次的教学规模，学生人数多，实验循环多，实验任务重。 学院组织教学督导不定期对实验教学进行检查，并及时向任课教师和院领导反映 教学中存在的问题，经过整改，提高了教师的教学水平，获得了较好的教学效果， 提升了学生的动手能力。 实验中心进行了实验室文化建设，在实验室过道及门口悬挂了实验室简介及 实验项目介绍展示牌，使实验室的功能呈现的更加直观。同时进行了实验室制度 建设，学院进一步规范教学实验室仪器设备管理制度，完成了制度上墙，责任到 人，方便管理的同时提高了仪器设备的使用率。通过合理有效地调度和管理使用 药品及低值易耗品，避免了药品的不必要浪费，为学院节约教学成本的开支，使 实验室管理工作更科学化、规范化。 讨论完善了实验室常规监督、检查制度。每学期开学初期对实验室的环境卫 生进行一次彻底打扫，检查仪器的存放与运行情况。加强了实验室仪器设备的日 常维护工作，做到定期检修，若有故障及时维修，保证仪器完好率95%以上。确 保本学年实验实践教学工作的正常开展。 每学期开始至每学期结束，学院领导对新投入使用的农畜产品品质检验实验 室、发酵产品品质检验实验室、食品营养与分析实验室、食品安全与卫生检测实 验室、食品原料基础分析实验室等进行实验室卫生检查，对各个实验室存在的卫 生检查情况及时通报，实验中心也根据通报的问题及时整改，确保实验教学中心 卫生整洁、仪器规整。 实验中心及全院科研实验室进行了一次过期废旧药品的统计、清点、回收、 统一集中报废工作，以及易制爆危险化学品统计上报工作，来确保实验室试剂安 全。 在分管校领导带队下进行了实验室安全大检查，重点对实验室安全制度建设、 易燃易爆品、危险化学品安全、安全检查台账、电气安全、三废排放、消防安全 以及安全教育方面进行了检查，我院通过实行“院领导—实验中心负责人—实验
室管理人员一实验教师一学生”逐级签订实验室安全协议来加强安全教有理念得 到学校的认可，同时实验中心也对发现的一些问题及时进行了整改，来保障实验 室安全。 (四)实践教学基地 2019-2020学年，学院生产实训中心依托己设立的校外实践教学基地和校内 教学实习基地两大平台，开展实践教学工作。其中，校内实习基地建筑面积600 平方米，投资实训实验设备总值600百余万元，生均设备值6000元左右，建设 有配套性好、设备先进、功能齐全、实用性强3条实训生产线，分别是啤酒生产 线、葡萄酒生产线、果汁加工生产线。 2019-2020学年，学院与建有实践教学基地的企业及事业单位紧密合作，积 极开展校外实践活动，以培养学生专业技能和创新能力。己建成的校外实践教学 基地分别是：兰州中检科测试技术有限公司、甘肃省农业科学院农业质量标准与 检测技术研究所、甘肃莫高实业发展股份有限公司、甘肃省陇萃堂营养保健食品 有限公司、甘肃和政八八啤特果有限责任公司、兰州黄河嘉酿啤酒有限公司、甘 肃海航汉莎航空食品有限公司、庆阳市食品检验检测中心和兰州市食品药品检测 所。校外实践教学基地基本满足了学院各专业学生实训教学的需要。 表7实践教学基地 专业 基地名称 建立时间 食品科学与工程、食品质量与安 甘肃省农业科学院农业质量标准与 检测技术研究所 2015 食品科学与工程、食品质量与安 兰州中检科测试技术有限 2016 食品科学与工程、生物工程 甘肃和政八八电特果有限公司 2014 食品科学与工程、生物工程 甘肃海航汉莎航空食品有限公司 2016 食品科学与工程、食品质量与安 甘肃省陇茶堂营养保健食品有限公 2012 司 食品科学与工程、生物工程 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司 2013 食品科学与工程、食品质量与安 庆阳市食品检验检测中心 2017 食品科学与工程、食品质量与安 兰州市食品药品检测所 2018
室管理人员—实验教师—学生”逐级签订实验室安全协议来加强安全教育理念得 到学校的认可，同时实验中心也对发现的一些问题及时进行了整改，来保障实验 室安全。 （四）实践教学基地 2019-2020 学年，学院生产实训中心依托已设立的校外实践教学基地和校内 教学实习基地两大平台，开展实践教学工作。其中，校内实习基地建筑面积 600 平方米，投资实训实验设备总值 600 百余万元，生均设备值 6000 元左右，建设 有配套性好、设备先进、功能齐全、实用性强 3 条实训生产线，分别是啤酒生产 线、葡萄酒生产线、果汁加工生产线。 2019-2020 学年，学院与建有实践教学基地的企业及事业单位紧密合作，积 极开展校外实践活动，以培养学生专业技能和创新能力。已建成的校外实践教学 基地分别是：兰州中检科测试技术有限公司、甘肃省农业科学院农业质量标准与 检测技术研究所、甘肃莫高实业发展股份有限公司、甘肃省陇萃堂营养保健食品 有限公司、甘肃和政八八啤特果有限责任公司、兰州黄河嘉酿啤酒有限公司、甘 肃海航汉莎航空食品有限公司、庆阳市食品检验检测中心和兰州市食品药品检测 所。校外实践教学基地基本满足了学院各专业学生实训教学的需要。 表 7 实践教学基地 专业 基地名称 建立时间 食品科学与工程、食品质量与安 全 甘肃省农业科学院农业质量标准与 检测技术研究所 2015 食品科学与工程、食品质量与安 全 兰州中检科测试技术有限 2016 食品科学与工程、生物工程 甘肃和政八八啤特果有限公司 2014 食品科学与工程、生物工程 甘肃海航汉莎航空食品有限公司 2016 食品科学与工程、食品质量与安 全 甘肃省陇萃堂营养保健食品有限公 司 2012 食品科学与工程、生物工程 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司 2013 食品科学与工程、食品质量与安 全 庆阳市食品检验检测中心 2017 食品科学与工程、食品质量与安 全 兰州市食品药品检测所 2018
葡萄与葡萄酒工程 甘肃莫高实业发展股份有限公司 2015 食品科学与工程、食品质量与安 果汁加工校内实训基地 2015 全 食品科学与工程、食品质量与安 啤消生产校内实训基地 全、生物工程 2015 葡萄与葡萄酒工程、生物工程 葡萄酒生产校内实训基地 2015 (五)奖励与资助 学院重视师资队伍建设，加大奖励与资助，鼓励青年教师培训深造，努力提 升我院教师教育教学能力和科研素质。2019-2020学年，我院共有2名教师赴美 参加校派访学项目：我院有一名教师参加教师资格考试培训。 2019-2020学年，学院教学活动及教学工程项目等获得多项资助，确保各类 教学活动及教学工程项目的有效实施。2020年我院《食品营养学》与《粮油工 艺学》获得学校混合课程建设项目立项，资助金额分别为2万元、1万元。食品 工艺类课程教学团队获校级教学团队立项，资助金额为5万元。食品工艺类课程 教学团队获批省级教学团队。文鹏程老师获得省级青年教师成才奖。《葡萄酒工 艺学》和《食品质量与安全管理》获得校级课程思政项目立项。 四、教学建设与改革 (一)专业建设与结构调整 学院目前设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒 工程四个本科专业。 四个专业都有明显特色，其中食品科学与工程专业已获批省级特色专业、国 家级一流本科专业，该专业重在强化化学和生物学的基础理论和食品原料的储藏 加工、生产管理、品质检验、安全监督等方面的实践能力，熟练掌握食品加工和 品质控制的基本技能，充分了解食品保鲜及资源开发和综合利用的理论前沿和基 本规律。 食品质量与安全专业以食品生产安全控制，质量管理，品质评价等学科为主 干，强化化学、卫生学、管理学、检验学等基本理论和食品安全检测、品质评价 的实践能力，熟练掌握食品生产全程质量控制及管理的基本技能，充分了解食品 质量安全的政策法规与标准。 生物工程专业重视生物工程的理论基础教有，强化生物产品大规模制造工程 技术的训练，注重现代生物技术的融合渗透，以实现对传统生物工程产业的转型 升级为目标，培养能在生物工程领域从事生产、设计和管理，新技术研究和新产
葡萄与葡萄酒工程 甘肃莫高实业发展股份有限公司 2015 食品科学与工程、食品质量与安 全 果汁加工校内实训基地 2015 食品科学与工程、食品质量与安 全、生物工程 啤酒生产校内实训基地 2015 葡萄与葡萄酒工程、生物工程 葡萄酒生产校内实训基地 2015 （五）奖励与资助 学院重视师资队伍建设，加大奖励与资助，鼓励青年教师培训深造，努力提 升我院教师教育教学能力和科研素质。2019-2020 学年，我院共有 2 名教师赴美 参加校派访学项目；我院有一名教师参加教师资格考试培训。 2019-2020 学年，学院教学活动及教学工程项目等获得多项资助，确保各类 教学活动及教学工程项目的有效实施。2020 年我院《食品营养学》与《粮油工 艺学》获得学校混合课程建设项目立项，资助金额分别为 2 万元、1 万元。食品 工艺类课程教学团队获校级教学团队立项，资助金额为 5 万元。食品工艺类课程 教学团队获批省级教学团队。文鹏程老师获得省级青年教师成才奖。《葡萄酒工 艺学》和《食品质量与安全管理》获得校级课程思政项目立项。 四、教学建设与改革 （一）专业建设与结构调整 学院目前设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒 工程四个本科专业。 四个专业都有明显特色，其中食品科学与工程专业已获批省级特色专业、国 家级一流本科专业，该专业重在强化化学和生物学的基础理论和食品原料的储藏 加工、生产管理、品质检验、安全监督等方面的实践能力，熟练掌握食品加工和 品质控制的基本技能，充分了解食品保鲜及资源开发和综合利用的理论前沿和基 本规律。 食品质量与安全专业以食品生产安全控制，质量管理，品质评价等学科为主 干，强化化学、卫生学、管理学、检验学等基本理论和食品安全检测、品质评价 的实践能力，熟练掌握食品生产全程质量控制及管理的基本技能，充分了解食品 质量安全的政策法规与标准。 生物工程专业重视生物工程的理论基础教育，强化生物产品大规模制造工程 技术的训练，注重现代生物技术的融合渗透，以实现对传统生物工程产业的转型 升级为目标，培养能在生物工程领域从事生产、设计和管理，新技术研究和新产