菌体自溶阶段： 菌体衰老，细胞开始自溶，氨氮含量增加，pＨ上 升，产物合成能力衰退，生产速率下降，此时应必须 结束发酵，否则，影响产品的提取。 这一阶段又称为菌体的自溶期或发酵后期
菌体自溶阶段： 菌体衰老，细胞开始自溶，氨氮含量增加，pＨ上 升，产物合成能力衰退，生产速率下降，此时应必须 结束发酵，否则，影响产品的提取。 这一阶段又称为菌体的自溶期或发酵后期
分批发酵的优缺点： §操作简单、周期短 §染菌的机会减少 §生产过程、产品质量易掌握 §不适用于测定过程动力学 §对基质浓度敏感的产物，用分批发酵不合适
分批发酵的优缺点： §操作简单、周期短 §染菌的机会减少 §生产过程、产品质量易掌握 §不适用于测定过程动力学 §对基质浓度敏感的产物，用分批发酵不合适
6.1.2 补料分批发酵 一种介于分批培养和连续培养之间的操作方式。 在进行分批培养的过程中，向反应器内加入培 养基的一种或多种成分，以达到延长生产期和控制 培养过程的目的。 没有输出或间歇放掉部分发酵液（半连续发酵）
6.1.2 补料分批发酵 一种介于分批培养和连续培养之间的操作方式。 在进行分批培养的过程中，向反应器内加入培 养基的一种或多种成分，以达到延长生产期和控制 培养过程的目的。 没有输出或间歇放掉部分发酵液（半连续发酵）
补料分批发酵与传统分批发酵相比，其优点在于使发 酵系统中维持很低的基质浓度。低基质浓度的优点： 1）可解除底物抑制，产物的反馈抑制和快速利用碳 源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不致于加 剧供氧的矛盾； 2）可降低培养基的黏度，并尽可能地延长产物的形 成时间。 3）避免培养基积累有毒代谢物。 与连续发酵相比，补料分批发酵不需要严格的无菌条 件，也不会产生菌种老化和变异等问题
补料分批发酵与传统分批发酵相比，其优点在于使发 酵系统中维持很低的基质浓度。低基质浓度的优点： 1）可解除底物抑制，产物的反馈抑制和快速利用碳 源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不致于加 剧供氧的矛盾； 2）可降低培养基的黏度，并尽可能地延长产物的形 成时间。 3）避免培养基积累有毒代谢物。 与连续发酵相比，补料分批发酵不需要严格的无菌条 件，也不会产生菌种老化和变异等问题
半连续发酵的不足： 1）放掉发酵液的同时也丢失了未利用的养分和 处于生产旺盛期的菌体； 2）定期补充和带放使发酵液稀释，送去提取的 发酵液体积更大； 3）发酵液被稀释后可能产生更多的代谢有害物， 最终限制发酵产物的合成； 4）一些经代谢产生的前体可能丢失； 5）有利于非产生菌突变株的生长
半连续发酵的不足： 1）放掉发酵液的同时也丢失了未利用的养分和 处于生产旺盛期的菌体； 2）定期补充和带放使发酵液稀释，送去提取的 发酵液体积更大； 3）发酵液被稀释后可能产生更多的代谢有害物， 最终限制发酵产物的合成； 4）一些经代谢产生的前体可能丢失； 5）有利于非产生菌突变株的生长