双水相由哪些成分组成？ (1)天然/合成，亲水性 (2)聚合物+无机盐 (3)有机溶剂+无机盐 6
双水相由哪些成分组成？ （1）天然/合成，亲水性 （2）聚合物+无机盐 （3）有机溶剂+无机盐 6
双水相体系是如何形成的？ 两种聚合物混合后是否分层取决于两种因素 一为体系熵的增加 二为分子间作用力（空间排斥力）/更重要。一一聚合物的不相溶性
两种聚合物混合后是否分层取决于两种因素 一为体系熵的增加 二为分子间作用力（空间排斥力）/更重要。——聚合物的不相溶性。 双水相体系是如何形成的？ 7
双水相的形成 由于聚合物分子的空间阻碍作用，相互间无 法渗透，当聚合物的浓度达到一定值时，就 不能形成单一的水相，当两种聚合物在排斥 力作用下达到平衡时，就形成了稳定的两相， 两种聚合物分别位于两个互不相溶的两相中。 8
8 双水相的形成 由于聚合物分子的空间阻碍作用，相互间无 法渗透，当聚合物的浓度达到一定值时，就 不能形成单一的水相，当两种聚合物在排斥 力作用下达到平衡时，就形成了稳定的两相， 两种聚合物分别位于两个互不相溶的两相中
注意 ◆双水相系统不一定都是液相（固相凝胶状） ◆多相系统（互不相溶的高聚物水溶液按比例混合) ◆选择双水相原则：一是有利于目标物质萃取和分离，二 是高聚物的性质
9 u双水相系统不一定都是液相（固相/凝胶状） u多相系统（互不相溶的高聚物水溶液按比例混合） u选择双水相原则：一是有利于目标物质萃取和分离，二 是高聚物的性质。 注意
沉淀法和双水相分离方法的比较 例：β-半乳糖苷酶 流量 酶收率 纯化倍数 总纯度 方法 步骤数 (kg/h) % % 沉淀法 3 0.77 63 3.5 23 双水相 1 10~15 77 12.8 43 10
沉淀法 和 双水相 分离方法的比较 例：β-半乳糖苷酶 方 法 步骤数 流量 (kg／h) 酶收率 ％ 纯化倍数 总纯度 ％ 沉淀法 3 0.77 63 3.5 23 双水相 1 10～15 77 12.8 43 10