表5-3虹鳟蛋白质的消化率（体重10-155g,Cha等，1979） 原料名称 消化率(%) 原料名称 消化率(%) 酪蛋白 92-97 水解羽毛粉 62 牛肝 92-97 豆 粕 68-87 白鱼粉 76-92 棉 粕 75 鱼粉 68-79 次 粉 95 血粉 40 干酵母 88 蚕蛹 81-89 16
16 表5-3 虹鳟蛋白质的消化率（体重10-155g，Cha等，1979） 原料名称 消化率(%) 原料名称 消化率（%） 酪蛋白 92-97 水解羽毛 粉 62 牛肝 92-97 豆 粕 68-87 白鱼粉 76-92 棉 粕 75 鱼粉 68-79 次 粉 95 血粉 40 干 酵 母 88 蚕蛹 81-89
表5-4斑点叉尾解蛋白质消化率(W1son,1985) 原料 消化率(%) 原料 消化率(%) 鱼粉 70-86 小麦 88-92 肉粉 61-68 棉粕 76-83 家禽下脚料 65 豆粕 72-79 血粉 23-47 花生粕 74-86 玉米蛋白粉 80-92 米皮 73-78 玉米 96-97 12
17 表5-4 斑点叉尾鮰蛋白质消化率（Wilson，1985) 原料 消化率(%) 原料 消化率(%) 鱼粉 70-86 小麦 88-92 肉粉 61-68 棉粕 76-83 家禽下脚料 65 豆粕 72-79 血粉 23-47 花生粕 74-86 玉米蛋白粉 80-92 米皮 73-78 玉米 96-97
表5-5鲤鱼对饲料中蛋白消化率 (0gino等，1973) 原料 消化率(%) 酪蛋白 99 白鱼粉 95 干蛋黄 95 胶原蛋白 97 玉米蛋白 91 豆粕 96 小麦胚 97 18
18 表5-5 鲤鱼对饲料中蛋白消化率 （Ogino等，1973） 原 料 消化率（%） 酪蛋白 99 白鱼粉 95 干蛋黄 95 胶原蛋白 97 玉米蛋白 91 豆粕 96 小麦胚 97
表5-6草鱼的饲料中蛋白消化率(Law,1986) 原 料 消化率(%) 鱼 粉 91 豆 粕 96 玉 米粉 51 洗米糠 71 青干草粉 73-76 19
19 表5-6 草鱼的饲料中蛋白消化率（Law，1986） 原 料 消化率（%） 鱼 粉 91 豆 粕 96 玉 米 粉 51 洗 米 糠 71 青 干 草 粉 73-76
(三) 影响水产动物蛋白质消化率 的主要因素 1、个体大小 2、水温 3、蛋白质的摄入量 4、淀粉含量 5、非淀粉多糖 6、加工调质 20
20 （二）影响水产动物蛋白质消化率 的主要因素 1、个体大小 2、水温 3、蛋白质的摄入量 4、淀粉含量 5、非淀粉多糖 6、加工调质