刘新文，酶 一 般催化剂的共性 二、酶促反应的特点 1、高效：降低活化能 2、特异：绝对特异、相对特异、立体异构特异 3、易失活 4、 受调控 5、活力常与辅助成分有关 三、酶促反应的机制 1、特异性和灵活性的机理
刘新文，酶 二、酶促反应的特点 1、高效：降低活化能 2、特异：绝对特异、相对特异、立体异构特异 3、易失活 4、受调控 5、活力常与辅助成分有关 一、一般催化剂的共性 三、酶促反应的机制 1、特异性和灵活性的机理
刘新文，酶 2、高效性的机理 (1)诱导契合形成酶-底物复合物： 相互诱导、形变 (2)邻近效应及定向排列 (3)多元催化：酸碱催化、共价催化（亲 核、亲电子攻击) (4)表面效应（低价电区域）：排除 水分子干扰
刘新文，酶 （1）诱导契合形成酶-底物复合物： 相互诱导、形变 （2）邻近效应及定向排列 （3）多元催化：酸碱催化、共价催化（亲 核、亲电子攻击） （4）表面效应（低价电区域）：排除 水分子干扰 2、高效性的机理
刘新文，酶 第四节反应动力学 >底物浓度的影响 >酶浓度的影响 >温度、pH的影响 >抑制剂、激活剂的影响
刘新文，酶 第四节 反应动力学 底物浓度的影响 酶浓度的影响 温度、pH的影响 抑制剂、激活剂的影响
刘新文，酶 底物浓度的影响 1、一种现象：酶被底物饱和 2、一种假说：酶-底物复合物中间产物学说 3、米氏方程： Vmax [S] V- Km +[S] (1)V-[S]曲线：近似双曲线 (2)[s]<<Km([s]很小时)，v与[s]成正比 (3)[s]>>Km([S]很大时)，v=Vm,酶被底 物饱和
刘新文，酶 V= Vmax [S ] Km + [S] 一、底物浓度的影响 1、一种现象：酶被底物饱和 2、一种假说：酶-底物复合物中间产物学说 3、米氏方程： （1）v-[S]曲线：近似双曲线 （2）[s]<<Km([S]很小时)，v与[s]成正比 （3）[s]>>Km([S]很大时)，v＝Vm，酶被底 物饱和
刘新文，酶 (4)v=(1/2)Vm时，[s]=Km 冬米氏常数Km: >酶的特征性常数； >物理意义：反应速度达到最大反应速度一半 时的底物浓度； >近似等于酶-底物复合物的解离常数； >可用作酶与底物亲和能力的度量指标：K 越大、亲和力越小；Km越小、亲和力越大
刘新文，酶 米氏常数Km： 酶的特征性常数； 物理意义：反应速度达到最大反应速度一半 时的底物浓度； 近似等于酶-底物复合物的解离常数； 可用作酶与底物亲和能力的度量指标：Km 越大、亲和力越小；Km越小、亲和力越大 （4）v＝(1/2)Vm时，[s]＝Km