2024/11/1 11 黄杆菌：G－，利用植物中的糖类生成黄、 红色素，有的菌株能引起冷冻肉制品以 及冷冻蔬菜的腐败。 哈夫尼菌：G–，肠道杆菌，在冷冻肉制品 及蔬菜制品的腐败中起重要作用。 乳杆菌：G＋，常与乳酸菌同时出现，过氧 化氢酶阴性，异型发酵
2024/11/1 11 黄杆菌：G－，利用植物中的糖类生成黄、 红色素，有的菌株能引起冷冻肉制品以 及冷冻蔬菜的腐败。 哈夫尼菌：G–，肠道杆菌，在冷冻肉制品 及蔬菜制品的腐败中起重要作用。 乳杆菌：G＋，常与乳酸菌同时出现，过氧 化氢酶阴性，异型发酵
2024/11/1 12 肠杆菌：G－，肠道菌。 欧文氏菌：G－肠道杆菌，能引起植物类食 品腐败，但不产酒精。 埃希氏菌：G－，小杆菌，分解乳糖产酸产 气，造成人的食物中毒（肠胃炎）
2024/11/1 12 肠杆菌：G－，肠道菌。 欧文氏菌：G－肠道杆菌，能引起植物类食 品腐败，但不产酒精。 埃希氏菌：G－，小杆菌，分解乳糖产酸产 气，造成人的食物中毒（肠胃炎）
2024/11/1 13 希瓦氏菌：G—，直杆状或弯杆状，不产色素， 两端生鞭毛，氧化酶阳性，与水生或海洋动物 栖息地有关，高静水压力可促进深海希瓦氏菌 的生长。 志贺氏菌：G—，肠道杆菌，常引起食物中毒
2024/11/1 13 希瓦氏菌：G—，直杆状或弯杆状，不产色素， 两端生鞭毛，氧化酶阳性，与水生或海洋动物 栖息地有关，高静水压力可促进深海希瓦氏菌 的生长。 志贺氏菌：G—，肠道杆菌，常引起食物中毒
2024/11/1 14 弧菌：G—，直杆状或弯杆状，能引起人体 肠胃疾病或其它疾病。 泛菌：G—，直杆菌，无荚膜，无孢子，大 部分菌株能依靠周生鞭毛运动，广泛存 在于植物、种子、土壤、水及人体中， 有些为植物病原菌
2024/11/1 14 弧菌：G—，直杆状或弯杆状，能引起人体 肠胃疾病或其它疾病。 泛菌：G—，直杆菌，无荚膜，无孢子，大 部分菌株能依靠周生鞭毛运动，广泛存 在于植物、种子、土壤、水及人体中， 有些为植物病原菌
2024/11/1 15 短杆菌 长杆菌 梭状芽孢杆菌 bacterium E. coli
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