第四章好常发瓣机制
第一节 有机酸发酵机制 柠檬酸的发酵机制
第一节 有机酸发酵机制 柠檬酸的发酵机制
磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰辅酶A 柠檬酸 顺乌头酸 衣康酸 异柠檬酸 草酰琥珀酸 α－酮戊二酸 谷氨酸 琥珀酰辅酶A 琥珀酸 延胡索 酸 葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 乙醛酸 乙酰辅酶A 1 2 3 3 16 4 5 15 6 7 8 9 10 12 11 14 13 TCA循环与乙醛酸循环 柠檬酸 脱氢酶 ATP 降低 限速反应 异柠檬酸 脱氢酶 异柠檬酸 脱氢酶 延胡索 酸酶 ATP 抑制 抑制 AMP 激活 激活 关键酶 α-酮戊二 酸脱氢酶 异柠檬酸 脱氢酶
磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰辅酶A 柠檬酸 顺乌头酸 衣康酸 异柠檬酸 草酰琥珀酸 α－酮戊二酸 谷氨酸 琥珀酰辅酶A 琥珀酸 延胡索 酸 葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 乙醛酸 乙酰辅酶A 1 2 3 3 16 4 5 15 6 7 8 9 10 12 11 14 13 TCA循环与乙醛酸循环 柠檬酸 脱氢酶 ATP 降低 限速反应 异柠檬酸 脱氢酶 异柠檬酸 脱氢酶 延胡索 酸酶 ATP 抑制 抑制 AMP 激活 激活 关键酶 α-酮戊二 酸脱氢酶 异柠檬酸 脱氢酶
磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰辅酶A 柠檬酸 顺乌头酸 衣康酸 异柠檬酸 草酰琥珀酸 α－酮戊二酸 谷氨酸 琥珀酰辅酶A 琥珀酸 延胡索酸 葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 乙醛酸 乙酰辅酶A 1 2 3 3 16 4 5 15 6 7 8 9 10 12 11 14 13 TCA循环与乙醛酸循环 苹果酸 脱氢酶 CO2 参与嘌呤和嘧啶的合成 脂肪酸 天冬氨酸 参与蛋白 质合成 参与蛋白 质合成 丙酮酸 脱氢酶
磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰辅酶A 柠檬酸 顺乌头酸 衣康酸 异柠檬酸 草酰琥珀酸 α－酮戊二酸 谷氨酸 琥珀酰辅酶A 琥珀酸 延胡索酸 葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 乙醛酸 乙酰辅酶A 1 2 3 3 16 4 5 15 6 7 8 9 10 12 11 14 13 TCA循环与乙醛酸循环 苹果酸 脱氢酶 CO2 参与嘌呤和嘧啶的合成 脂肪酸 天冬氨酸 参与蛋白 质合成 参与蛋白 质合成 丙酮酸 脱氢酶
葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 柠檬酸 顺乌头酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰CoA CO2 柠檬酸的生物合成途径 实现柠檬酸积 累： 一、设法阻断代谢 途径，实现柠檬酸 的积累 二、代谢途径被阻 断部位之后的产物， 必须有适当的补充 机制 CO2 ATP ADP CO2 ADP ATP 磷酸烯醇 式丙酮酸 羧化酶 丙酮 酸羧 化酶 顺乌头 酸酶 抑 制 剂 阻断
葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 柠檬酸 顺乌头酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰CoA CO2 柠檬酸的生物合成途径 实现柠檬酸积 累： 一、设法阻断代谢 途径，实现柠檬酸 的积累 二、代谢途径被阻 断部位之后的产物， 必须有适当的补充 机制 CO2 ATP ADP CO2 ADP ATP 磷酸烯醇 式丙酮酸 羧化酶 丙酮 酸羧 化酶 顺乌头 酸酶 抑 制 剂 阻断