大 旅游管理专业 教学大钢 旅滋学院 2019年12月
旅游管理专业 教学大纲 旅游学院 2019 年 12 月
教学大纲目录 一、学科平台课程 1.《管理学B》教学大纲…1 2.《会计学B》教学大纲 .6 3.《财务管理A》教学大纲..11 4.《市场营销学》教学大纲…15 5。《经济学原理》教学大纲.…21 6.《旅游研究方法》教学大纲.. ..26 7.《旅游应用统计》教学大纲…30 8。《旅游法》教学大纲..34 二、专业课程 1.《旅游专业英语》教学大纲..38 2.《休闲学》教学大纲..41 3.《旅游资源学》教学大纲45 4.《旅游管理信息系统》教学大纲....49 5.《旅游策划原理与实务》教学大纲...53 6。《旅游企业人力资源管理》教学大纲.…58 7.《旅游景区开发与管理》教学大纲......62 8.《旅游学概论》教学大纲.…67 9.《旅游消费者行为》教学大纲.… 72 10.《旅游接待业》教学大纲.…78 11.《旅游目的地管理》教学大纲.…83
教学大纲目录 一、学科平台课程 1.《管理学 B》教学大纲 ................................... 1 2.《会计学 B》教学大纲 ................................... 6 3.《财务管理 A》教学大纲 ................................ 11 4.《市场营销学》教学大纲................................ 15 5.《经济学原理》教学大纲................................ 21 6.《旅游研究方法》教学大纲.............................. 26 7.《旅游应用统计》教学大纲.............................. 30 8.《旅游法》教学大纲.................................... 34 二、专业课程 1.《旅游专业英语》教学大纲.............................. 38 2.《休闲学》教学大纲.................................... 41 3.《旅游资源学》教学大纲................................ 45 4.《旅游管理信息系统》教学大纲.......................... 49 5.《旅游策划原理与实务》教学大纲........................ 53 6.《旅游企业人力资源管理》教学大纲...................... 58 7.《旅游景区开发与管理》教学大纲........................ 62 8.《旅游学概论》教学大纲................................ 67 9.《旅游消费者行为》教学大纲............................ 72 10.《旅游接待业》教学大纲............................... 78 11.《旅游目的地管理》教学大纲........................... 83
12.《旅游经济学》教学大纲.…87 13.《旅游规划与开发》教学大纲.…91 14.《旅行社管理》教学大纲.… .96 三、个性化发展课程 1.《会展概论》教学大纲....100 2.《会展管理》教学大纲.…104 3.《会展营销》教学大纲.....108 4.《节庆活动策划》教学大纲..... ....112 5。《休闲项日与活动策划》教学大纲.…116 6。《遗产旅游导论》教学大纲...120 7.《生态旅游导论》教学大纲..... 123 8.《乡村旅游概论》教学大纲… 128 9.《旅游商品开发与设计》教学大纲.....132 10.《人际沟通》教学大纲. .136 11.《食品营养与卫生》教学大纲...140 12.《酒水与酒吧管理》教学大纲.............144 13.《主题公园管理》教学大纲.… 148 14.《导游基础与实务》教学大纲.…151 15.《旅游公关礼仪》教学大纲..... 155 16。《收益管理》教学大纲.… 159 17.《旅游英语口语》教学大纲.....163 18.《旅游日语（1)》教学大纲..... ..166
12.《旅游经济学》教学大纲............................... 87 13.《旅游规划与开发》教学大纲........................... 91 14.《旅行社管理》教学大纲............................... 96 三、个性化发展课程 1.《会展概论》教学大纲................................. 100 2.《会展管理》教学大纲................................. 104 3.《会展营销》教学大纲................................. 108 4.《节庆活动策划》教学大纲............................. 112 5.《休闲项目与活动策划》教学大纲....................... 116 6.《遗产旅游导论》教学大纲............................. 120 7.《生态旅游导论》教学大纲............................. 123 8.《乡村旅游概论》教学大纲............................. 128 9.《旅游商品开发与设计》教学大纲....................... 132 10.《人际沟通》教学大纲................................ 136 11.《食品营养与卫生》教学大纲.......................... 140 12.《酒水与酒吧管理》教学大纲.......................... 144 13.《主题公园管理》教学大纲............................ 148 14.《导游基础与实务》教学大纲.......................... 151 15.《旅游公关礼仪》教学大纲............................ 155 16.《收益管理》教学大纲................................ 159 17.《旅游英语口语》教学大纲............................ 163 18.《旅游日语（1）》教学大纲............................ 166
19。《旅游日语(2)》教学大纲.…169 20.《中国旅游主要客源国概况》教学大纲...... 172 21.《跨文化交流》教学大纲..... .175 22.《旅游管理英文文献选读》教学大纲。 .179 23.《旅游文化学》教学大纲.........185 24.《大国旅游》教学大纲.… 189 25。《旅游学科前沿》教学大纲.… 193 26.《旅游美学》教学大纲...........197 27.《城市游憩学》教学大纲.… 201 28.《智慧旅游与电子商务》教学大纲 204 四、实践环节 1.《毕业论文（设计）》教学大纲.…208 2《生产实习》教学大纲.…211 3.《认识实习》教学大纲.. 214 4.《学年论文》教学大纲.…216
19.《旅游日语（2）》教学大纲............................ 169 20.《中国旅游主要客源国概况》教学大纲.................. 172 21.《跨文化交流》教学大纲.............................. 175 22.《旅游管理英文文献选读》教学大纲.................... 179 23.《旅游文化学》教学大纲.............................. 185 24.《大国旅游》教学大纲................................ 189 25.《旅游学科前沿》教学大纲............................ 193 26.《旅游美学》教学大纲................................ 197 27.《城市游憩学》教学大纲.............................. 201 28.《智慧旅游与电子商务》教学大纲...................... 204 四、实践环节 1.《毕业论文（设计）》教学大纲.......................... 208 2.《生产实习》教学大纲................................. 211 3.《认识实习》教学大纲................................. 214 4.《学年论文》教学大纲................................. 216
《管理学B》教学大纲 Management Theory B 一、基本信息 课程 代码 B2340039 必修■选修口 学分 3总学时 48 理论 48 上机 实训 学时 学时 学时 课程 公共基础口 综合素质口 大类基础■院内平台口 专业基础口 类别 专业主干口专业方向口专业任选口项峰课程口 先修 理现 无 开课 旅游学院 适用 旅游管理 单位 专业 课程 负责人 李英 撰写人 赵爽 审核人 李英 二、课程说明 1课程介绍 管理学是旅游管理类专业的大类基础课。本课程主要从一般理论、一般原理 “般特征的角度对管理活动加以研究，从中找出一般的管理规律，用于指导实践。 本课程的教学内容主要以管理职能为主线全面系统阐述管理的基本理论，具体包 括管理导论、管理史，管理与环境、计划、目标、战略、决策、组织、人事、领 导、激励、沟通、控制和运营管理。通过课程学习，使学生对管理学能有一个全 面的认知与了解，掌握管理学的基本思想、基本理论和基本方法，并能初步应用 于分析、解决具体管理问题，在解决实际问题中，培养学生的管理素养，为进 步学习专业课程打下良好的基础。 Management B is the subject-based course for Tourism Management.Based on the general theories,general principles and general characteristics views to study management activities and find out general regularity.The teaching contents of this course mainly take management functions as the main line to comprehensively and systematically elaborate the basic theory of management,including management introduction,management history,management and environment,planning. objectives,strategy,decision-making,organization,personnel,leadership,motivation communication,control and operation management.By learning the courses,students will have a comprehensive understanding of management;master the basic ideas, basic theories and basic methods.They can also initially analyze and solve specific management problems,lay a good foundation for further study of professional courses consciously promote exchanges and communication with the outside world in their own life and study,and cultivate their comprehensive qualities
1 《管理学 B》教学大纲 Management Theory B 一、基本信息 课程 代码 B2340039 课程 属性 必修■ 选修□ 学分 3 总学时 48 理论 学时 48 上机 学时 实训 学时 课程 类别 公共基础□ 综合素质□ 大类基础■ 院内平台□ 专业基础□ 专业主干□ 专业方向□ 专业任选□ 顶峰课程□ 先修 课程 无 开课 单位 旅游学院 适用 专业 旅游管理 课程 负责人 李英 撰写人 赵爽 审核人 李英 二、课程说明 1.课程介绍 管理学是旅游管理类专业的大类基础课。本课程主要从一般理论、一般原理、 一般特征的角度对管理活动加以研究，从中找出一般的管理规律，用于指导实践。 本课程的教学内容主要以管理职能为主线全面系统阐述管理的基本理论，具体包 括管理导论、管理史，管理与环境、计划、目标、战略、决策、组织、人事、领 导、激励、沟通、控制和运营管理。通过课程学习，使学生对管理学能有一个全 面的认知与了解，掌握管理学的基本思想、基本理论和基本方法，并能初步应用 于分析、解决具体管理问题，在解决实际问题中，培养学生的管理素养，为进一 步学习专业课程打下良好的基础。 Management B is the subject-based course for Tourism Management. Based on the general theories, general principles and general characteristics views to study management activities and find out general regularity. The teaching contents of this course mainly take management functions as the main line to comprehensively and systematically elaborate the basic theory of management, including management introduction, management history, management and environment, planning, objectives, strategy, decision-making, organization, personnel, leadership, motivation, communication, control and operation management. By learning the courses, students will have a comprehensive understanding of management; master the basic ideas, basic theories and basic methods. They can also initially analyze and solve specific management problems, lay a good foundation for further study of professional courses, consciously promote exchanges and communication with the outside world in their own life and study, and cultivate their comprehensive qualities