酶浓度对酶促反应的影响当底物充足，其它因素不变，并且反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，反应速率与酶浓度成正比；底物浓度不足或酶浓度过高、产物积累对反应有抑制作用，会妨碍反应速率：实际生产中，酶浓度如过高，既浪费又影响产品质量
当底物充足,其它因素不变,并且反应系统中不 含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作 用的因素时，反应速率与酶浓度成正比； 底物浓度不足或酶浓度过高、产物积累对反应 有抑制作用，会妨碍反应速率；实际生产中， 酶浓度如过高，既浪费又影响产品质量
底物浓度对酶促反应的影响在酶浓度，pH，温度等条件不变的情况下研究底物浓度和反应速度的关系。如右图所示：max在低底物浓度时，反应速反应度与底物浓度成正比，表速度1/2Vmax现为一级反应特征。当底物浓度达到一定值，几乎所有的酶都与底物结Km=1合后，反应速度达到最大023451值（Vmax），此时再增底物浓度加底物浓度，反应速度不再增加，表现为零级反应
在酶浓度，pH，温度等条 件不变的情况下研究底物 浓度和反应速度的关系。 如右图所示： 在低底物浓度时, 反应速 度与底物浓度成正比，表 现为一级反应特征。 当底物浓度达到一定值， 几乎所有的酶都与底物结 合后，反应速度达到最大 值（Vmax），此时再增 加底物浓度，反应速度不 再增加，表现为零级反应