3、叶绿体(Chloroplast) 一种有双层膜包裹、能转化光能为化学能 的绿色颗粒状细胞器，只存在于绿色植物（包 括藻类）中，具有进行光合作用的功能
3、叶绿体(Chloroplast) 一种有双层膜包裹、能转化光能为化学能 的绿色颗粒状细胞器，只存在于绿色植物（包 括藻类）中，具有进行光合作用的功能
4、高尔基体(Golgi apparatus) ➢是合成、分泌糖蛋白和脂蛋白以及对某些 无生物活性的蛋白质原进行酶切加工的重要 细胞器； ➢是协调细胞生化功能和沟通细胞内外环境 的重要细胞器； ➢在真菌中，目前发现存在高尔基体者仅限 于腐霉等少数低等真菌中。 5、溶酶体(Lysosome) 6、微体(Microbody)
4、高尔基体(Golgi apparatus) ➢是合成、分泌糖蛋白和脂蛋白以及对某些 无生物活性的蛋白质原进行酶切加工的重要 细胞器； ➢是协调细胞生化功能和沟通细胞内外环境 的重要细胞器； ➢在真菌中，目前发现存在高尔基体者仅限 于腐霉等少数低等真菌中。 5、溶酶体(Lysosome) 6、微体(Microbody)
第二节 酵母菌 酵母菌（yeast）是一类单细胞真菌 的俗称，没有确切定义，分类学上分属 于子囊菌纲和半知菌类。 一般认为酵母菌具有以下五个特点： ➢个体一般以单细胞状态存在 ➢多数出芽繁殖，也有的裂殖 ➢能发酵糖类产能 ➢细胞壁常含有甘露聚糖 ➢喜在含糖量较高、酸度较大的环境中生长
第二节 酵母菌 酵母菌（yeast）是一类单细胞真菌 的俗称，没有确切定义，分类学上分属 于子囊菌纲和半知菌类。 一般认为酵母菌具有以下五个特点： ➢个体一般以单细胞状态存在 ➢多数出芽繁殖，也有的裂殖 ➢能发酵糖类产能 ➢细胞壁常含有甘露聚糖 ➢喜在含糖量较高、酸度较大的环境中生长
酵母菌 ➢种类较多，目前已知有500多种。 ➢主要生长在偏酸的含糖环境中，如水果、 蔬菜、花蜜和植物叶子表面以及果园的土壤 里。 ➢在牛奶、动物的排泄物以及空气中也有酵 母存在。大多数腐生，少数寄生。 ➢与人类关系密切 第二节 酵母菌
酵母菌 ➢种类较多，目前已知有500多种。 ➢主要生长在偏酸的含糖环境中，如水果、 蔬菜、花蜜和植物叶子表面以及果园的土壤 里。 ➢在牛奶、动物的排泄物以及空气中也有酵 母存在。大多数腐生，少数寄生。 ➢与人类关系密切 第二节 酵母菌
酵母的应用 酵母菌是人类应用比较早的微生物。 ➢在食品方面——酿酒、制作面包、生产调味品等。 ➢在医药方面——生产酵母片、核糖核酸、核黄素、细 胞色素C、B族维生素、乳糖酶、脂肪酶、氨基酸等。 ➢在化工方面——乙醇和甘油发酵；使石油脱腊、以石 油为原料生产柠檬酸等。 ➢在农业方面——生产饲料（例如SCP）。 ➢在生物工程方面——作为基因工程的受体菌。 第二节 酵母菌
酵母的应用 酵母菌是人类应用比较早的微生物。 ➢在食品方面——酿酒、制作面包、生产调味品等。 ➢在医药方面——生产酵母片、核糖核酸、核黄素、细 胞色素C、B族维生素、乳糖酶、脂肪酶、氨基酸等。 ➢在化工方面——乙醇和甘油发酵；使石油脱腊、以石 油为原料生产柠檬酸等。 ➢在农业方面——生产饲料（例如SCP）。 ➢在生物工程方面——作为基因工程的受体菌。 第二节 酵母菌