生物黄酮的营养作用 ➢ 1、能促进动物的生长，增强细胞功能 ➢ 2、抗氧化和清除自由基的作用 ➢ 3、对重金属有螯合作用 ➢ 4、抗肿瘤作用 ➢ 5、与维生素C的协同作用 维持维生素C化学稳定性，加强维生素C的抗氧化 和清除自由基的作用，使维生素C在动物体中抗坏血病 的作用加强。 ➢ 6、生物黄酮是微生物抑制剂 葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、病 毒（如流感病毒、肠炎病毒）的抑制作用
生物黄酮的营养作用 ➢ 1、能促进动物的生长，增强细胞功能 ➢ 2、抗氧化和清除自由基的作用 ➢ 3、对重金属有螯合作用 ➢ 4、抗肿瘤作用 ➢ 5、与维生素C的协同作用 维持维生素C化学稳定性，加强维生素C的抗氧化 和清除自由基的作用，使维生素C在动物体中抗坏血病 的作用加强。 ➢ 6、生物黄酮是微生物抑制剂 葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、病 毒（如流感病毒、肠炎病毒）的抑制作用
三、膳食纤维 ➢ 植物性食物中含有一些不能被人体消化酶所分解的 物质，这些物质虽不能被机体所吸收参加人体的新 陈代谢，但它却是维持身体健康所必需的，这类物 质包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、琼脂等， 营养学上将这些物质统称之为“膳食纤维”
三、膳食纤维 ➢ 植物性食物中含有一些不能被人体消化酶所分解的 物质，这些物质虽不能被机体所吸收参加人体的新 陈代谢，但它却是维持身体健康所必需的，这类物 质包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、琼脂等， 营养学上将这些物质统称之为“膳食纤维”
➢ 与蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水相对应的 “第七营养素” 。 ➢ 对人体的主要作用：1、大量吸收水分，增加粪便体积， 促进排便，防止便秘与痔疮。2、促进肠道蠕动，保持肠 道畅通，预防大肠癌的发生。3、降低体内胆固醇含量
➢ 与蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水相对应的 “第七营养素” 。 ➢ 对人体的主要作用：1、大量吸收水分，增加粪便体积， 促进排便，防止便秘与痔疮。2、促进肠道蠕动，保持肠 道畅通，预防大肠癌的发生。3、降低体内胆固醇含量