一、甘油三酯是甘油的脂酸酯·甘油三酯(triacylglycerol)是非极性、不溶于水的甘油脂酸三酯，基本结构为甘油的三个羟基分别被相同或不同的脂酸酯化。·含有同一种脂酸的甘油三酯称为简单甘油三酯 (simpletriacylglycerol)·含有两种或三种脂酸的甘油三酯称为混合甘油三酯（mixedtriacylglycerol)
目录 • 甘油三酯(triacylglycerol)是非极性、不溶于 水的甘油脂酸三酯，基本结构为甘油的三个 羟基分别被相同或不同的脂酸酯化。 • 含有同一种脂酸的甘油三酯称为简单甘油三 酯(simple triacylglycerol)； • 含有两种或三种脂酸的甘油三酯称为混合甘 油三酯(mixed triacylglycerol) 。 一、甘油三酯是甘油的脂酸酯
CH,-O-C-R,CH,-O-C-R,CH-O.C-R,C=CH,-OHCH-OHCH-O-C-R2CH-O-C-R,CH-OH0CH,-OHCH,-OHCH2-OHCH-OC-R甘油甘油一酯甘油二酯甘油三酯脂酸组成的种类决定甘油三酯的熔点，随饱和脂酸的链长和数目的增加而升高
目录 脂酸组成的种类决定甘油三酯的熔点，随饱 和脂酸的链长和数目的增加而升高
一甘油三酯是脂酸的主要储存形式消化吸收和内源性合成的脂酸，以游离的形式存在较少，大多数以酯化的形式存在于甘油三酯之中而存在于体内。(二)甘油三酯的主要作用是为机体提供能量1.甘油三酯是机体重要的能量来源1g TG=38kJ2.甘油三酯是机体的主要能量储存形式男性：21%，女性：26%
目录 消化吸收和内源性合成的脂酸，以游离的形 式存在较少，大多数以酯化的形式存在于甘油三 酯之中而存在于体内。 （二）甘油三酯的主要作用是为机体提供能量 （一）甘油三酯是脂酸的主要储存形式 1. 甘油三酯是机体重要的能量来源 2. 甘油三酯是机体的主要能量储存形式 男性：21%，女性：26％ 1g TG = 38kJ
二、甘油三酯的分解代谢脂肪动员是甘油三酯分解的起始步骤一>定义脂肪动员（fatmobilization）是指储存在脂肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程
目录 ➢ 定义 脂肪动员(fat mobilization)是指储存在脂 肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为FFA 及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用 的过程。 二、甘油三酯的分解代谢 （一）脂肪动员是甘油三酯分解的起始步骤
>关键酶激素敏感性甘油三酯脂肪酶(hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL)脂解激素能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、去甲肾上腺素、ACTH、 TSH等。>对抗脂解激素因子抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、烟酸等
目录 ➢ 脂解激素 ➢ 对抗脂解激素因子 ➢ 关键酶 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 (hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL) 能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、 去甲肾上腺素、ACTH 、 TSH等。 抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、 烟酸等