《园艺植物栽培学》课程教学大纲 一、课程概述 课程名称（中文）：园艺植物栽培学 (英文)：Horticulture Plant Cultivation 课程编号：12351054 课程学分：3.0 课程总学时：48 课程性质：专业基础课 二、课程内容简介(300字以内) 《园艺植物栽培学》以园艺植物生物学、生理学理论知识为依托，首次将果树、蔬菜、 观赏园艺栽培有机融合于大园艺中，使园艺植物栽培学真正成为一门独立的园艺学骨干课 程。本课程主要讲授园艺植物栽培现状、发展趋势、要求生态条件、生长发育习性、苗木繁 殖、建园、土肥水管理、整形修剪、器官管理和采收或观赏的共性知识的基本理论和实际操 作技能，培养学生灵活运用园艺知识去独立分析和解决问题能力，实现现代园艺业的高 效、优质、可持续发展。 三、教学目标与要求 运用多媒体教学的先进手段，把大量的视频、图片融入课件中，使修读对象更好地了 解园艺植物栽培的种类，掌握其最新的栽培技术。 四、教学内容与学时安排 第一章绪论（4学时) 1.教学目的与要求：了解园艺植物栽培的历史和现状 2.教学重点与难点：园艺业发展前景和当前的几个热点 第一节园艺业发展简史和现状(0.5学时) 第二节园艺植物栽培的重要意义(0.5学时) 第三节园艺业发展前景和当前的几个热点(1学时) 第四节园艺植物资源和分类(1学时) 第五节园艺植物（含草坪草)分类(1学时) 第二章园艺植物的生长发育(6学时) 1.教学目的与要求：了解园艺植物的生长发育规律 2.教学重点与难点：园艺植物器官间的生长相关性 第一节园艺植物根、茎（枝）叶的形态特征与功能(1学时) 第二节园艺植物花、果实和种子的形态结构与发育特点(1学时) 第三节园艺植物生长发育与环境条件(1学时) 第四节园艺植物器官间的生长相关性(2学时) 第五节园艺植物生长发育周期(1学时) 第三章园艺植物种植园的规划设计和种植制度(4学时) 1.教学目的与要求：掌握种植园的规划设计方法和常用种植制度 八
11 《园艺植物栽培学》课程教学大纲 一、课程概述 课程名称（中文）：园艺植物栽培学 （英文）：Horticulture Plant Cultivation 课程编号：12351054 课程学分：3.0 课程总学时：48 课程性质：专业基础课 二、课程内容简介（300 字以内） 《园艺植物栽培学》以园艺植物生物学、生理学理论知识为依托，首次将果树、蔬菜、 观赏园艺栽培有机融合于大园艺中，使园艺植物栽培学真正成为一门独立的园艺学骨干课 程。本课程主要讲授园艺植物栽培现状、发展趋势、要求生态条件、生长发育习性、苗木繁 殖、建园、土肥水管理、整形修剪、器官管理和采收或观赏的共性知识的基本理论和实际操 作技能，培养学生灵活运 用园艺知识去独立分析和解决问题能力，实现现代园艺业的高 效、优质、可持续发展。 三、教学目标与要求 运用多媒体教学的先进手段，把大量的视频、图片融入课件中，使修读对象更好地了 解园艺植物栽培的种类，掌握其最新的栽培技术。 四、教学内容与学时安排 第一章 绪论（4 学时） 1. 教学目的与要求：了解园艺植物栽培的历史和现状 2. 教学重点与难点：园艺业发展前景和当前的几个热点 第一节 园艺业发展简史和现状（0.5 学时） 第二节 园艺植物栽培的重要意义（0.5 学时） 第三节 园艺业发展前景和当前的几个热点（1 学时） 第四节 园艺植物资源和分类（1 学时） 第五节 园艺植物（含草坪草）分类（1 学时） 第二章 园艺植物的生长发育（6 学时） 1. 教学目的与要求：了解园艺植物的生长发育规律 2. 教学重点与难点：园艺植物器官间的生长相关性 第一节 园艺植物根、茎（枝）叶的形态特征与功能（1 学时） 第二节 园艺植物花、果实和种子的形态结构与发育特点（1 学时） 第三节 园艺植物生长发育与环境条件（1 学时） 第四节 园艺植物器官间的生长相关性（2 学时） 第五节 园艺植物生长发育周期（1 学时） 第三章 园艺植物种植园的规划设计和种植制度（4 学时） 1. 教学目的与要求：掌握种植园的规划设计方法和常用种植制度
2.教学重点与难点：不同园艺植物种植制度的选择及种植园管理 第一节规划设计的主要项目和内容(1学时) 第二节种植制度(1学时) 第三节种植园生产计划的制定(1学时) 第四节生产技术档案的建立和开发利用(1学时) 第四章园艺植物的繁殖(6学时) 1.教学目的与要求：掌握主要园艺植物的繁殖方法 2.教学重点与难点：不同园艺植物最适宜的繁殖方式及技术要求 第一节育苗场地的选择与规划(0.5学时) 第二节种子繁殖(1学时) 第三节 嫁接繁殖(1学时) 第四节 扦插繁殖(1学时) 第五节压条繁殖(1学时) 第六节分生繁殖(0.5学时) 第七节 组织培养及无病毒种苗繁殖(1学时) 第五章园艺植物的定植(4学时) 1.教学目的与要求：掌握主要园艺植物的定植方法 2.教学重点与难点：不同园艺植物的定植技术 第一节定植时期(1学时) 第二节定植密度和定植方式(1学时) 第三节。定植前种苗的准备和整地(1学时) 第四节定植与定植后管理(1学时) 第六章种植园的土肥水管理与绿色园艺产品生产(8学时) 1.教学目的与要求：掌握种植园的土肥水管理措施及绿色园艺产品的生产要求 2.教学重点与难点：园艺植物的土壤耕作，营养诊断，节约用水等技术 第一节土壤耕作方法(1学时) 第二节土壤改良(1学时) 第三节土壤消毒(1学时) 第四节营养和施肥(2学时) 第五节灌溉、排水和节水栽培(2学时) 第六节绿色园艺产品生产(1学时) 第七章园艺植物的植株管理(6学时) 1.教学目的与要求：掌握园艺植物的植株管理技术 2.教学重点与难点：园艺植物修剪及植株调整技术及植物生长调控的目的和意义 第一节果树与观赏树木的修剪技术(1学时) 第二节。果树与观赏树木的树形(1学时) 第三节果树修剪的实施(1学时) 第四节草本植物的植株调整技术(1学时) 第五节植物的观赏应用与造型(2学时)
12 2. 教学重点与难点：不同园艺植物种植制度的选择及种植园管理 第一节 规划设计的主要项目和内容（1 学时） 第二节 种植制度（1 学时） 第三节 种植园生产计划的制定（1 学时） 第四节 生产技术档案的建立和开发利用（1 学时） 第四章 园艺植物的繁殖（6 学时） 1. 教学目的与要求：掌握主要园艺植物的繁殖方法 2. 教学重点与难点：不同园艺植物最适宜的繁殖方式及技术要求 第一节 育苗场地的选择与规划（0.5 学时） 第二节 种子繁殖（1 学时） 第三节 嫁接繁殖（1 学时） 第四节 扦插繁殖（1 学时） 第五节 压条繁殖（1 学时） 第六节 分生繁殖（0.5 学时） 第七节 组织培养及无病毒种苗繁殖（1 学时） 第五章 园艺植物的定植（4 学时） 1. 教学目的与要求：掌握主要园艺植物的定植方法 2. 教学重点与难点：不同园艺植物的定植技术 第一节 定植时期（1 学时） 第二节 定植密度和定植方式（1 学时） 第三节 定植前种苗的准备和整地（1 学时） 第四节 定植与定植后管理（1 学时） 第六章 种植园的土肥水管理与绿色园艺产品生产（8 学时） 1. 教学目的与要求：掌握种植园的土肥水管理措施及绿色园艺产品的生产要求 2. 教学重点与难点：园艺植物的土壤耕作，营养诊断，节约用水等技术 第一节 土壤耕作方法 （1 学时） 第二节 土壤改良 （1 学时） 第三节 土壤消毒（1 学时） 第四节 营养和施肥（2 学时） 第五节 灌溉、排水和节水栽培 （2 学时） 第六节 绿色园艺产品生产（1 学时） 第七章 园艺植物的植株管理（6 学时） 1. 教学目的与要求：掌握园艺植物的植株管理技术 2. 教学重点与难点：园艺植物修剪及植株调整技术及植物生长调控的目的和意义 第一节 果树与观赏树木的修剪技术（1 学时） 第二节 果树与观赏树木的树形（1 学时） 第三节 果树修剪的实施（1 学时） 第四节 草本植物的植株调整技术（1 学时） 第五节 植物的观赏应用与造型（2 学时）
第八章园艺植物产品器官管理(6学时) 1.教学目的与要求：掌握园艺植物各产品器官的管理技术 2.教学重点与难点：园艺植物不同产品器官的管理要求 第一节根用类产品(2学时) 第二节茎用类产品(1学时) 第三节叶用类产品(1学时) 第四节花用类产品(1学时) 第五节果实类产品(1学时) 第九章设施园艺(2学时) 1.教学目的与要求：掌握园艺设施栽培的基本技术 2.教学重点与难点：常见设施及设施栽培技术 第一节简易设施栽培(0.5学时) 第二节温室栽培(0.5学时) 第三节无土栽培(0.5学时) 第四节工厂化生产技术(0.5学时) 第十章园艺产品采收和采后管理(2学时) 1.教学目的与要求：掌握园艺植物采收及采后处理的基本技术 2.教学重点与难点：适时采收的把握，采收方法的确定，采后处理技术的选择 第一节采收与分级包装(0.5学时) 第二节预冷(0.5学时) 第三节贮藏、运输(0.5学时) 第四节其他的采后处理措施(0.5学时) 五、考核方式与成绩评定 闭卷考试加平时课堂表现综合评定 六、教材及主要参考资料 教材：园艺植物栽培学（第2版），范双喜李光晨，中国农业大学出版社，2007.8 3
13 第八章 园艺植物产品器官管理（6 学时） 1. 教学目的与要求：掌握园艺植物各产品器官的管理技术 2. 教学重点与难点：园艺植物不同产品器官的管理要求 第一节 根用类产品（2 学时） 第二节 茎用类产品（1 学时） 第三节 叶用类产品（1 学时） 第四节 花用类产品（1 学时） 第五节 果实类产品（1 学时） 第九章 设施园艺（2 学时） 1. 教学目的与要求：掌握园艺设施栽培的基本技术 2. 教学重点与难点：常见设施及设施栽培技术 第一节 简易设施栽培（0.5 学时） 第二节 温室栽培（0.5 学时） 第三节 无土栽培（0.5 学时） 第四节 工厂化生产技术（0.5 学时） 第十章 园艺产品采收和采后管理（2 学时） 1. 教学目的与要求：掌握园艺植物采收及采后处理的基本技术 2. 教学重点与难点：适时采收的把握，采收方法的确定，采后处理技术的选择 第一节 采收与分级包装（0.5 学时） 第二节 预冷（0.5 学时） 第三节 贮藏、运输（0.5 学时） 第四节 其他的采后处理措施（0.5 学时） 五、考核方式与成绩评定 闭卷考试加平时课堂表现综合评定 六、教材及主要参考资料 教材：园艺植物栽培学（第 2 版），范双喜 李光晨，中国农业大学出版社，2007.8
《特种蔬菜栽培学》课程大纲 一、课程概述 课程名称（中文）：特种蔬菜栽培学 (英文)：Special Vegetable Cultivation 课程编号：12371065 课程学分：1.5学分 课程总学时：24学时 课程性质：专业课 二、课程内容简介(300字以内) 本大纲主要根据目前教科书上很少记载或没有记载的一些“西洋蔬菜、保健型蔬菜、野 生蔬菜、创汇蔬菜”共25种，并结合安徽省特种蔬菜的生产实际、地域特点等，再根据专 业选修课教学计划进行编写的，讲述了每一特种蔬菜的营养价值、食用的部位和食用的方法、 形态特征特性、类型及目前主要栽培的品种及栽培技术等。既是教师的讲授大纲，也是该课 程教学活动和指导学生自学的纲要。 三、教学目标与要求 随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求由“产量型”向“质量型”转变，而且要求的 花色品种多样。特种蔬菜除了含有大路蔬菜的营养成分外，很多种类还含有一些特殊物质， 具有较高的医疗保健价值。因此其需求量迅速增长，栽培范围和种植面积不断扩大。再加上 种特种蔬菜的产值成倍、甚至几倍地高于大路蔬菜，所以也为生产者带来可观的经济效益： 特种蔬菜又是重要的出口商品，可为国家换取大量外汇。因此，特种蔬菜生产己成为高效农 业的一个主要类型，也是农民致富的一条重要途径。所以在现实生活及园艺学科当中特种蔬 菜栽培学都是很重要的。 课堂教学内容应精选，在阐明基本内容的基础上突出重点、难点，理论联系实际，并结 合安徽省特种蔬菜栽培的现状，帮助学生理解，并激发学生学习主动性：充分运用多媒体教 学课件、图片、光盘，丰富教学内容，提高教学效果。通过课堂教学、课外阅读促进学生对 本课程的理解和掌握，培养学生分析问题、解决问题的能力。 四、教学内容与学时安排 (一)主要讲授内容、学时分配 第一章根菜类(2学时) 第一节牛蒡 第二节根甜菜 第三节美国防风 第二章白莱类、甘蓝类(2学时) 第一节紫菜苔
14 《特种蔬菜栽培学》课程大纲 一、课程概述 课程名称（中文）：特种蔬菜栽培学 （英文）：Special Vegetable Cultivation 课程编号：12371065 课程学分：1.5 学分 课程总学时：24 学时 课程性质：专业课 二、课程内容简介（300 字以内） 本大纲主要根据目前教科书上很少记载或没有记载的一些“西洋蔬菜、保健型蔬菜、野 生蔬菜、创汇蔬菜”共 25 种，并结合安徽省特种蔬菜的生产实际、地域特点等，再根据专 业选修课教学计划进行编写的，讲述了每一特种蔬菜的营养价值、食用的部位和食用的方法、 形态特征特性、类型及目前主要栽培的品种及栽培技术等。既是教师的讲授大纲，也是该课 程教学活动和指导学生自学的纲要。 三、教学目标与要求 随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求由“产量型”向“质量型”转变，而且要求的 花色品种多样。特种蔬菜除了含有大路蔬菜的营养成分外，很多种类还含有一些特殊物质， 具有较高的医疗保健价值。因此其需求量迅速增长，栽培范围和种植面积不断扩大。再加上 种特种蔬菜的产值成倍、甚至几倍地高于大路蔬菜，所以也为生产者带来可观的经济效益； 特种蔬菜又是重要的出口商品，可为国家换取大量外汇。因此，特种蔬菜生产已成为高效农 业的一个主要类型，也是农民致富的一条重要途径。所以在现实生活及园艺学科当中特种蔬 菜栽培学都是很重要的。 课堂教学内容应精选，在阐明基本内容的基础上突出重点、难点，理论联系实际，并结 合安徽省特种蔬菜栽培的现状，帮助学生理解，并激发学生学习主动性；充分运用多媒体教 学课件、图片、光盘，丰富教学内容，提高教学效果。通过课堂教学、课外阅读促进学生对 本课程的理解和掌握，培养学生分析问题、解决问题的能力。 四、教学内容与学时安排 （一）主要讲授内容、学时分配 第一章 根菜类（2 学时） 第一节 牛蒡 第二节 根甜菜 第三节 美国防风 第二章 白菜类、甘蓝类（2 学时） 第一节 紫菜苔
第二节紫甘蓝、芥蓝 第三章绿叶蔬菜（6学时) 第一节紫背天葵 第二节芦蒿 第三节芦荟 第四节其他绿叶蔬菜 第四章茄果类(2学时) 第一节樱桃番茄 第二节彩色辣椒 第五章豆类(2学时) 第一节食荚豌豆 第二节豌豆芽 第六章瓜类(2学时) 第一节佛手瓜 第二节苦瓜 第七章薯蓣类(3学时) 第一节山药 第二节魔芋 第八章多年生蔬菜和杂类(5学时) 第一节黄秋葵 第二节香椿 第三节冬草莓 (二)课程的重点难点 课程主要介绍目前教科书上很少记载或没有记载一些“西洋蔬菜、保健型蔬菜、野生蔬 菜、创汇蔬菜”等约25种，重点是掌握每一特种蔬菜的营养价值、食用的部位和食用的方 法、形态特征特性、类型及目前主要栽培的品种等：难点是：每一种特莱的繁殖方法、栽培 技术及先进实用的栽培手段等。 五、考核方式与成绩评定 采用笔试闭卷考试的形式，其中卷面成绩占70%，平时成绩占30%，构成该门课程的上 报成绩。 小
15 第二节 紫甘蓝、芥蓝 第三章 绿叶蔬菜（6 学时） 第一节 紫背天葵 第二节 芦蒿 第三节 芦荟 第四节 其他绿叶蔬菜 第四章 茄果类（2 学时） 第一节 樱桃番茄 第二节 彩色辣椒 第五章 豆类（2 学时） 第一节 食荚豌豆 第二节 豌豆芽 第六章 瓜类（2 学时） 第一节 佛手瓜 第二节 苦瓜 第七章 薯蓣类（3 学时） 第一节 山药 第二节 魔芋 第八章 多年生蔬菜和杂类（5 学时） 第一节 黄秋葵 第二节 香椿 第三节 冬草莓 （二）课程的重点难点 课程主要介绍目前教科书上很少记载或没有记载一些“西洋蔬菜、保健型蔬菜、野生蔬 菜、创汇蔬菜”等约 25 种，重点是掌握每一特种蔬菜的营养价值、食用的部位和食用的方 法、形态特征特性、类型及目前主要栽培的品种等；难点是：每一种特菜的繁殖方法、栽培 技术及先进实用的栽培手段等。 五、考核方式与成绩评定 采用笔试 闭卷考试的形式，其中卷面成绩占 70%，平时成绩占 30%，构成该门课程的上 报成绩