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四川工商职业技术学院：《食品检验技术》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品检测的基本知识
本章讲述了食品检测的基本知识涉及采样概念、采样过程、样品的采集方法、制备方法、保存原则、样品预处理方法及分析方法的选择
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文档详细内容（约33页）
第一节 样品的采集、制备与保存 采样件数：总件数的1/2 的平方根 原始样品：双套回转取样 管上、中、下三层取出三 份检样,综合检样成为原 始样品 平均样品:四分法 划分若干等体积层， 每层的四角和中心点 取得检样
第一节 样品的采集、制备与保存 采样件数：总件数的1/2 的平方根 原始样品：双套回转取样 管上、中、下三层取出三 份检样,综合检样成为原 始样品 平均样品:四分法 划分若干等体积层， 每层的四角和中心点 取得检样
缩分 混合 弃去 混合 缩分 弃去 缩分 弃去 混合 混合 四分法 第一节 样品的采集、制备与保存 四 分 法
缩分 混合 弃去 混合 缩分 弃去 缩分 弃去 混合 混合 四分法 第一节 样品的采集、制备与保存 四 分 法
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