发酵工程的内容 1菌种的选育 基因工程 细胞工程 诱变育种 2配置培养基和灭菌 3扩大培养和接种 4发酵过程 5发酵产物的分离和提取 PH 溶氧 温度 搅拌
发酵工程的内容 1菌种的选育 基因工程 细胞工程 诱变育种 2配置培养基和灭菌 3扩大培养和接种 4发酵过程 5发酵产物的分离和提取 PH 溶氧 温度 搅拌
配置培养基原则及灭菌 2营养物质协调：碳源、氮源、无机盐 水、生长因子 3PH值适宜 1目的明确：自养或是异养 灭除一切杂菌：如孢子、芽孢等
配置培养基原则及灭菌 2营养物质协调：碳源、氮源、无机盐 水、生长因子 3PH值适宜 1目的明确：自养或是异养 灭除一切杂菌：如孢子、芽孢等
调整期：体积增大，合成微生物所需要的各 种酶、ATP 及细胞组成成分（初级代谢产物） 对数期：细胞数目以等比数列的形式增加， 获得菌种 稳定期：微生物数量最多，获得次级代谢产 物的时期 衰亡期：细胞出现畸形，多种形态，开始裂解 死亡，释放代谢产物 微 生物 的 生长
调整期：体积增大，合成微生物所需要的各 种酶、ATP 及细胞组成成分（初级代谢产物） 对数期：细胞数目以等比数列的形式增加， 获得菌种 稳定期：微生物数量最多，获得次级代谢产 物的时期 衰亡期：细胞出现畸形，多种形态，开始裂解 死亡，释放代谢产物 微 生物 的 生长
细胞工程概念和类型 1. 概念：细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的 方法，通过某种工程学手段，在细胞整体水平或细胞器 水平上，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获 得细胞产品的一门综合技术科学。 2. 类型：就技术范围而言，大致有细胞融合技术、细胞 拆合技术、染色体导入技术、胚胎移植技术、和细胞组 织培养技术等。 ⑴细胞融合技术 是指把两个不同的细胞在融合剂的作用下，融合成一 个细胞的技术。 （如下图） 仙苔病毒、硫酸二乙酯 等促融剂 融合
细胞工程概念和类型 1. 概念：细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的 方法，通过某种工程学手段，在细胞整体水平或细胞器 水平上，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获 得细胞产品的一门综合技术科学。 2. 类型：就技术范围而言，大致有细胞融合技术、细胞 拆合技术、染色体导入技术、胚胎移植技术、和细胞组 织培养技术等。 ⑴细胞融合技术 是指把两个不同的细胞在融合剂的作用下，融合成一 个细胞的技术。 （如下图） 仙苔病毒、硫酸二乙酯 等促融剂 融合
• ⑴细胞拆合技术 也称为细胞核（包括细胞器）移植技术，是将细胞 核和细胞质用某种方法拆开，然后再把分离的不同细胞 的细胞核和胞质体重新组合成一个新细胞。 细胞工程的类型 • ⑶细胞培养技术 是将生物体内的某一组织分散成单个细胞，接种在 人工配制的培养基上，然后在适当的条件下（如一定的 光照、温度和pH值等）进行培养技术。 由于单个细胞的培养难度大一些，目前多采用组织 培养技术。如通过植物胚胎或器官（根尖、茎尖、花药 等）的离体培养，生成新植株（试管苗）。从而快速、 大量繁殖一些有价值的植物
• ⑴细胞拆合技术 也称为细胞核（包括细胞器）移植技术，是将细胞 核和细胞质用某种方法拆开，然后再把分离的不同细胞 的细胞核和胞质体重新组合成一个新细胞。 细胞工程的类型 • ⑶细胞培养技术 是将生物体内的某一组织分散成单个细胞，接种在 人工配制的培养基上，然后在适当的条件下（如一定的 光照、温度和pH值等）进行培养技术。 由于单个细胞的培养难度大一些，目前多采用组织 培养技术。如通过植物胚胎或器官（根尖、茎尖、花药 等）的离体培养，生成新植株（试管苗）。从而快速、 大量繁殖一些有价值的植物