第五章 厌养发酵机制 (一)基础理论
第五章 厌养发酵机制 (一)基础理论
微生物的代谢途径： 完全氧化 CO2+H2O TCA O2 不完全氧化 不定向代谢控制 产物 淀粉 葡萄糖EMP丙酮酸 -O2 甘油（酵母）、乳酸（乳酸菌）、乙醇(酵母细菌 NaHSO3（或+碱） 同型+异型 ED 丁醇（梭状芽孢杆菌）、丙酸丁酸（细菌）、己酸（细菌）
微生物的代谢途径： 完全氧化 CO2+H2O TCA O2 不完全氧化 不定向代谢控制 产物 淀粉 葡萄糖EMP丙酮酸 -O2 甘油（酵母）、乳酸（乳酸菌）、乙醇(酵母细菌 NaHSO3（或+碱） 同型+异型 ED 丁醇（梭状芽孢杆菌）、丙酸丁酸（细菌）、己酸（细菌）
EMP途径 C6 磷酸葡萄糖C6 2C3 HMP途径 C7 C4 C6 核糖 C5 2C5 C3 C6 C3 ED途径 TCA途径 乙醛酸循环
EMP途径 C6 磷酸葡萄糖C6 2C3 HMP途径 C7 C4 C6 核糖 C5 2C5 C3 C6 C3 ED途径 TCA途径 乙醛酸循环
好氧途径 三 羧 酸 循 环
好氧途径 三 羧 酸 循 环
厌氧路径
厌氧路径