第一节 工业生产常用的微生物 一、工业生产常用的微生物* · 从自然界中分离出来就能被利用； · 对野生菌株进行人工诱变，得到突变株才能被利用。 . 基因工程菌 目前育种总趋势 从野生菌转向变异菌 自然选育转向代谢育种 从诱发基因突变转向基因重组的定向育种。 * 微生物有哪些特点？ 第二章 生物工业菌种与培养基
第一节 工业生产常用的微生物 一、工业生产常用的微生物* · 从自然界中分离出来就能被利用； · 对野生菌株进行人工诱变，得到突变株才能被利用。 . 基因工程菌 目前育种总趋势 从野生菌转向变异菌 自然选育转向代谢育种 从诱发基因突变转向基因重组的定向育种。 * 微生物有哪些特点？ 第二章 生物工业菌种与培养基
由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入，藻 类（alga）、病毒（virus）等也正在逐步地变为工业生 产用的生物。 尽管如此，目前人们对微生物的认识还是十分不够 的。已经初步研究的不超过自然界微生物总量的10%左 右。 微生物的代谢产物据统计已超过一千三百多种，而大 规模生产的不超过一百多种； 微生物酶有近千种，而在工业上利用的不过四五十种 。可见潜力是很大的。 在工业生产中常用的微生物主要有细菌、酵母菌、 霉菌和放线菌
由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入，藻 类（alga）、病毒（virus）等也正在逐步地变为工业生 产用的生物。 尽管如此，目前人们对微生物的认识还是十分不够 的。已经初步研究的不超过自然界微生物总量的10%左 右。 微生物的代谢产物据统计已超过一千三百多种，而大 规模生产的不超过一百多种； 微生物酶有近千种，而在工业上利用的不过四五十种 。可见潜力是很大的。 在工业生产中常用的微生物主要有细菌、酵母菌、 霉菌和放线菌
• 细菌（bacteria）： 属于单细胞原核生物（ unicellular prokaryote），以典型的二分 分裂(binary)方式繁殖。 细胞生长时，由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入，藻 类（alga）、病毒（virus）等也正在逐步地变为工业生产用的生物。 尽管如此，目前人们对微生物的认识还是十分不够的。已经初步研 究的不超过自然界微生物总量的10%左右。 微生物的代谢产物据统计已超过一千三百多种，而大规模生产的不 超过一百多种； 微生物酶有近千种，而在工业上利用的不过四五十种。可见潜力是 很大的。 在工业生产中常用的微生物主要有细菌、酵母菌、霉菌和放线菌。 环状染色体（chromosome）被复制，细胞内的蛋白质等组分同时增加 一倍，然后在细胞中部产生一横段间隔，染色体被分开，继而间隔分裂 形成两个相同的子细胞。 如间隔不完全分裂就形成链状细胞
• 细菌（bacteria）： 属于单细胞原核生物（ unicellular prokaryote），以典型的二分 分裂(binary)方式繁殖。 细胞生长时，由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入，藻 类（alga）、病毒（virus）等也正在逐步地变为工业生产用的生物。 尽管如此，目前人们对微生物的认识还是十分不够的。已经初步研 究的不超过自然界微生物总量的10%左右。 微生物的代谢产物据统计已超过一千三百多种，而大规模生产的不 超过一百多种； 微生物酶有近千种，而在工业上利用的不过四五十种。可见潜力是 很大的。 在工业生产中常用的微生物主要有细菌、酵母菌、霉菌和放线菌。 环状染色体（chromosome）被复制，细胞内的蛋白质等组分同时增加 一倍，然后在细胞中部产生一横段间隔，染色体被分开，继而间隔分裂 形成两个相同的子细胞。 如间隔不完全分裂就形成链状细胞
工业生产常用的细菌有 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) 乳酸杆菌(Lactobacillus lactics) 醋酸杆菌(Acetobacter) 棒状杆菌(Corynebacterium) 短杆菌(Brevibacterium) 用于生产： 生产淀粉酶(amylase） 蛋白酶（proteinase） 乳酸(lactic acid) 醋酸(acetic acid) 氨基酸(amino acid) 肌苷酸(inosinic acid)
工业生产常用的细菌有 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) 乳酸杆菌(Lactobacillus lactics) 醋酸杆菌(Acetobacter) 棒状杆菌(Corynebacterium) 短杆菌(Brevibacterium) 用于生产： 生产淀粉酶(amylase） 蛋白酶（proteinase） 乳酸(lactic acid) 醋酸(acetic acid) 氨基酸(amino acid) 肌苷酸(inosinic acid)
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