Northwest A F University 农药污染食品和进入人体的途径 1.用药后直接污染； 2.从环境中吸收； 3通过食物链富集； 4.加工和贮运中污染。 处理池地 中秋层 College of Veterinary Medicine
Northwest A F University 农药对人类健康的影响 农药主要通过食物链进入人体，在脂肪和肝脏中积累，从而影响正常的 生理活动。 >对神经系统的影响：有机氯农药具有神经毒性；有机磷就有迟发性神经 毒性。 >致癌作用：动物实验表明，DDT具有致癌性能。 >对肝脏的影响：有机氯农药能诱发肝脏酶的改变，从而改变体内的生化 过程，使肝脏肿大以致坏死。此外还能够侵害肾脏，并引起病变。 >诱发突变：DDT和除草剂2,4,5-T是一种诱变物质，能够诱发畸胎，影响 后代健康和缩短寿命。 >慢性中毒：有机氯农药慢性中毒时，引起倦乏、头痛、食欲不振、肝肾 损宝笔 College of Veterinary Medicine
Northwest A F University 有机氯农药使用情况 上个世纪80年代以前，我国农药一直是以有机氯农药占首位（约占农 药总产量的60%左右)。1983年国家禁止生产有机氟农药，但还有厂家生 产有机氯类的农药，并在生产上使用。 2002年6月5日，农业部公布同家明令禁止使有机氯类农药包括六六 六、DDT、毒杀芬、艾氏剂和狄氏剂。 目前同内有天津化工厂和扬州农药厂生产滴滴涕，主要是用做生产三 氯杀螨醇农药的中间体和作为防污漆生产添加剂，并为防治大规模疟疾 爆发而保存生产能力。 氟丹和灭蚁灵主要用于建筑领域，分别对白蚁进行前期防治和后期控 制。 College of Veterinary Medicine
Northwest A F University 农药的降解及相关研究 农药被植物吸收后，并非一直残留在植物体内，而是会被植物体内某 些酶自身慢慢“消化”。但这个过程是缓慢的。目前，控制农药残留量 的办法大多局限在加强农药残留监测等方面的努力。 2009年9月23日，浙江大学农学院研究发现：一种植物激素能促进农 药在植物体内的降解和代谢。第一次找到了降解控制农药残留的“天然 帮手”一油菜素内酯。■ 比较试验表明，在喷洒农药之前，先给植物喷洒一次油莱素内酯，农 药残留比未处理的降低了30%~70%。 College of Veterinary Medicine
Northwest A F University 南京农业大学的农业部重点微生物实验室里，研究发现了众多的可以 降解不同化学物质的细菌，数据显示，目前我同耕地农药利用率普遍在 20%左右，大量农药残留在土壤里。南农的降解茵剂对土壤中有机磷、 氨、菊酯等主要农药的去除率均在80%以上，对甲胺磷的去除率超过95 %。而降解菌本身并无二次污染，降解产物是二氧化碳和水。 公 College of Veterinary Medicine