1进食之礼：说古道今话礼仪 主讲唐启翠 tqcui@163.com
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课堂讨论话题一 ·七嘴八舌话家乡饮食或餐桌礼俗 E见卫吧已见卫卫尼记P犯P尼配PP已厄卫配记厄厄P尼P所 年夜飯 一餐年饭送残年，脂味鲜济杂几是 欢喜连天堂屋内，一家大小合团周 P包已PPP2P尼PPP尼已PPPP尼尼尼尼吧包包已P尼尼PP尼尼PPP cmap100.blog.163.com
课堂讨论话题一 • 七嘴八舌话家乡饮食或餐桌礼俗
吃相有多重要？ 《王贵与安娜一一父母辈的爱情》（六六） 上海姑娘（皮革厂工人）和河南农村小伙（大学教师）的啼笑因缘 第二章安娜首战告捷 婚姻是一碗牛肉面。浮在上面的寥寥几片牛肉，不过是为了使寡面下咽而已。 这是安娜看王贵吃饭的时候总结的哲理。因为婚姻中的快乐对安娜来说实在是太 少了。 结婚以后，家庭爆发了数次以生活习惯不和谐为起因的大战。首先是用水问 题。安娜对遣词造句特别有研究，她总可以把市井粗语化为阳春白雪，让你觉得 生活是一盆插花艺术。其次还是吃饭问题。安娜为了王贵的吃相，不晓得发了 多少次火，流了多少盆泪，她显然把丈夫的吃相与自己的家教联系在一起。朋友 家人一起吃饭，每当王贵甩开腮帮子狂吃海喝的时候，安娜的脸就青一阵红一阵 ,感觉非常挂不住。安娜自嘲结婚这么久还能保持良好的身材，实在是因为王贵 的吃相影响了她的胃口。王贵其他缺点都能改，就是一上桌就进入极乐世界，天 性使然。安娜在多次劝阻无效后，就把全部教育重点放在我身上。从我会拿勺子 起就告诉我，不要用勺子刮盘子，显得一副馋相；吃饭要慢，不要上嘴唇打下嘴 唇，食物是抿在口中含化的，不是用牙齿咬断的。如果我的腮帮子有了明显的咀 嚼蠕动，安娜就面露不悦了，忍不住脱口而出："改不了的农村坯子"然后就手 刷我脸蛋一筷子。 吧 即
吃相有多重要？ • 《王贵与安娜——父母辈的爱情》（六六） • 上海姑娘（皮革厂工人）和河南农村小伙（大学教师）的啼笑因缘 • 第二章 安娜首战告捷 • 婚姻是一碗牛肉面。浮在上面的寥寥几片牛肉，不过是为了使寡面下咽而已。 这是安娜看王贵吃饭的时候总结的哲理。因为婚姻中的快乐对安娜来说实在是太 少了。 结婚以后，家庭爆发了数次以生活习惯不和谐为起因的大战。首先是用水问 题。安娜对遣词造句特别有研究，她总可以把市井粗语化为阳春白雪，让你觉得 生活是一盆插花艺术。……其次还是吃饭问题。安娜为了王贵的吃相，不晓得发了 多少次火，流了多少盆泪，她显然把丈夫的吃相与自己的家教联系在一起。朋友 家人一起吃饭，每当王贵甩开腮帮子狂吃海喝的时候，安娜的脸就青一阵红一阵 ，感觉非常挂不住。安娜自嘲结婚这么久还能保持良好的身材，实在是因为王贵 的吃相影响了她的胃口。王贵其他缺点都能改，就是一上桌就进入极乐世界，天 性使然。安娜在多次劝阻无效后，就把全部教育重点放在我身上。从我会拿勺子 起就告诉我，不要用勺子刮盘子，显得一副馋相；吃饭要慢，不要上嘴唇打下嘴 唇，食物是抿在口中含化的，不是用牙齿咬断的。如果我的腮帮子有了明显的咀 嚼蠕动，安娜就面露不悦了，忍不住脱口而出："改不了的农村坯子。"然后就手 刷我脸蛋一筷子
古人如何进食 → 《礼记·曲礼》
古人如何进食 • 《礼记·曲礼》
凡進食之禮， 凡陈设进食 左殽右裁， 带骨的肉殽在左，纯肉的胔在右， 食居人之左， 饭食在人左手方， 羹居人之右。 羹汤在人右手方： 膾炙處外， 脍炙在裁外（远） 醯醬在裁内（近） 设馔 醯醬處內， 葱滦處末， 葱滚在醯醬之左， 室 牖 酒漿處右。 酒浆在羹汤之右。 以脯脩置者， 若加肉干牛脯等物， 蒲 加萑席 筵 左朐右末 (申)则弯曲的在左， 挺直的在右。 8第氢 (1) #胖活 腾彩女 ￥醒 书 菲程吕得 杯子颗序： 海 丝书 星 中餐坐位表1 間 政呼联 面色盒 甜点义议咖啡居 1.身份最高的賓客 蝴鞠 著 2男主人 影推 容 *丰g2 3.身份第二高之寶客 4,身份第三高之寶客 中塑中致 5.身份第四高之寶客 ￥狸产 6.身份第五高之實客 卡去塑 7.主人家 由外向内使用 8女主人 郫保牌 刀义数目应 与渠数相等 笔华竖頸 (加麒) (正鲜)
凡進食之禮， 左殽右胾， 食居人之左， 羹居人之右。 膾炙處外， 醯醬處內， 葱㳿處末， 酒漿處右。 以脯脩置者， 左朐右末（申）。 （1） 凡陈设进食， 带骨的肉殽在左，纯肉的胔在右， 饭食在人左手方， 羹汤在人右手方； 脍炙在胾外（远）， 醯醬在胾内（近）， 葱㳿在醯醬之左， 酒浆在羹汤之右。 若加肉干牛脯等物， 则弯曲的在左， 挺直的在右