第二十章氨基酸蛩白质核酸 (AMINO ACIDS, PROTEINS AND NUCLEIC ACIDS) 20.1氨基酸及蛋白质 (AMINO ACIDS and PROTEINS 20.2核酸 (NUCLEIC ACIDS
20.1氨基酸及蛋白质 20.1.1氨基酸 (1)分类和命名 A:根据一NH2与—COOH相对距离分 RCHCOOH a一氨基酸: NH2 RCHCH, COOH β一氨基酸: NH B:根据—NH2与—cOOH个数 酸性氨基酸、中性氨基酸、碱性氨基酸
C除氨基和羧基外,还可根据连的基团(或原子 不一样可分: 氢氨基酸(甘氨酸)、烃基氨基酸(丙氨酸,缬氨 酸,亮氨酸,异亮氨酸,异氨酸,苯丙氨酸)、羟 基氨基酸(丝氨酸,苏氨酸,酪氨酸)、氨基氨基 酸(色氨酸,赖氨酸,精氨酸,组氨酸,)、含硫 氨基酸(半胱氨酸,蛋氨酸)、含羧基氨基酸(门 冬氨酸,谷氨酸)、含酰氨氨基酸(谷氨酰胺) 含杂环氨基酸(脯氨酸)
D:命名 俗名: H2NCH2COOH甘氨酸 chachcooh 色氨酸 H 系统命名:以羧酸为母体,如 CH3 CHCH, CHCOOH H2N(CH2)4CHCOOh CH& NH NH 4-甲基-2-氨基戊酸2,6-二氨基己酸
E.氨基酸的构型 D/L标记法:距羧基最近的手性碳原子为标准 COOH COOH io+H=→HH十H CH R L乳酸 L-丙氨酸 L-型氨基酸 注意和糖中讲的D/L构型区别,糖中是以距醛基 最远的手性碳原子为标准 CHO HoN H HO H OH OH CH CH3 L-苏氨酸 D-苏阿糖