多糖: ①同多糖: ②杂多糖: 在生物体内,糖类物质主要以 均二多糖、杂多糖、糖蛋白和蛋 白聚糖形式荐在
多糖： ①同多糖： ②杂多糖： 在生物体内，糖类物质主要以 均一多糖、杂多糖、糖蛋白和蛋 白聚糖形式存在
第二节单糖的结构及性质 单糖的结构(重要的己糖包括:葡萄 糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。) OH OH 同 HO H OH α-D-吡喃葡萄糖α-D-吡喃半乳糖
一、单糖的结构(重要的己糖包括：葡萄 糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。) O OH H H H HO OH H OH H OH O OH H H HO H OH H OH H OH -D-吡喃葡萄糖 -D-吡喃半乳糖 第二节 单糖的结构及性质
CHO H-C-OH HC 差向异构体 H—C—0H 葡萄糖 H-C-OH H-C—H CHH 葡萄糖 甘露糖 半乳糖
差 向 异 构 体 葡萄糖
差向异构体( epimers) 相同点: (1)全含六个碳原子 (2)五个一OH,一个CHC (3)四个不对称的碳原子 不同点: 1基团排列有所不同 2除了一个不对称C原子不同外,其 余结构部分相同
差向异构体(epimers) 相同点： (1)全含六个碳原子 (2)五个－OH，一个CHO (3)四个不对称的碳原子 不同点： 1.基团排列有所不同 2.除了一个不对称C原子不同外，其 余结构部分相同
重点分析: a-及β异头物(uorβ anomer):指 葡萄糖分子形成环状半缩醛结构以 后,C1原子也变成了不对称碳原子, 半缩醛羟基可产生两种不同的排列 方位,因此形成了-及阝-两种异头 物,型的羟基位于决定构型的羟 基的同侧,β型则位于相反的一侧
重点分析： α-及β-异头物（αorβ anomer）：指 葡萄糖分子形成环状半缩醛结构以 后，C1原子也变成了不对称碳原子， 半缩醛羟基可产生两种不同的排列 方位，因此形成了α-及β-两种异头 物，α型的羟基位于决定构型的羟 基的同侧，β型则位于相反的一侧