中食品工业 ①饮料由于柠檬酸是果汁的天然成分之一，不仅能赋 予水果风味，而且还有增溶、缓冲、抗氧化等作用，使 饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调，形成调和的 口味和气味。 ②酿造酒调节酸度、口味、抗氧化等 ③冰淇淋和人造奶油改善口味，增加乳化稳定性，防 止氧化作用 ④罐头食品调酸作用，螯合金属离子，抗氧化等作用
食品工业 ①饮料 由于柠檬酸是果汁的天然成分之一，不仅能赋 予水果风味，而且还有增溶、缓冲、抗氧化等作用，使 饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调，形成调和的 口味和气味。 ②酿造酒 调节酸度、口味、抗氧化等 ③冰淇淋和人造奶油 改善口味，增加乳化稳定性，防 止氧化作用 ④罐头食品 调酸作用，螯合金属离子，抗氧化等作用
Φ医药业 整合剂：能整合钙、镁、铁等微量元素，柠檬酸盐用于 补充相应的元素时，具有溶解度高，酸根直接被吸收代 谢而无积累等优点。 抗凝血剂：为它能螯合凝血需要的Ca+,广泛用于输血、 血液和血浆的保存，以及制造人造血浆
医药业 整合剂：能整合钙、镁、铁等微量元素，柠檬酸盐用于 补充相应的元素时，具有溶解度高，酸根直接被吸收代 谢而无积累等优点。 抗凝血剂：为它能螯合凝血需要的Ca2+，广泛用于输血、 血液和血浆的保存，以及制造人造血浆
φ化学工业 ©柠檬酸三乙酯三丁酯可做无毒增塑剂，制食品包装璜 塑料薄膜； ©柠檬酸三乙酯、三丁酯可作肥皂或香皂的添加剂，柠 檬酸和铵盐可作防锈剂； ©柠檬酸锌可作为微量元素肥料使用； ©柠檬酸还可用于柠檬酸可溶件钾肥和复合肥料； ©柠檬酸还可制造防止型表面活性剂、皮革加脂剂等
化学工业 ☺柠檬酸三乙酯三丁酯可做无毒增塑剂，制食品包装璜 塑料薄膜； ☺柠檬酸三乙酯、三丁酯可作肥皂或香皂的添加剂，柠 檬酸和铵盐可作防锈剂； ☺柠檬酸锌可作为微量元素肥料使用； ☺柠檬酸还可用于柠檬酸可溶件钾肥和复合肥料； ☺柠檬酸还可制造防止型表面活性剂、皮革加脂剂等
φ建筑工业 可做混凝土缓凝剂，提高工程抗拉、抗压、抗冻性 能，防治龟裂。 Φ化妆品业 可做抗氧剂和发泡剂。 φ油田工业 柠檬酸铝是一种新型油田化学品，用作水溶性聚合 物的交联剂。国外在压裂、堵水、剖面调整等采油工艺 中已广泛使用，提高了采油率
建筑工业 可做混凝土缓凝剂，提高工程抗拉、抗压、抗冻性 能，防治龟裂。 化妆品业 可做抗氧剂和发泡剂。 油田工业 柠檬酸铝是一种新型油田化学品，用作水溶性聚合 物的交联剂。国外在压裂、堵水、剖面调整等采油工艺 中已广泛使用，提高了采油率
>市场现状 中我国是世界上最大的柠檬酸产品生产国和出口国； 中柠檬酸属微利产品
➢市场现状 我国是世界上最大的柠檬酸产品生产国和出口国； 柠檬酸属微利产品