◼《食品添加剂使用卫生标准》规定 酱菜类、复合调味料、蜜饯、配料酒、 雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包， 糖精汁、果汁（味）型饮料 用于瓜子 用于话梅、陈皮类 可与规定的其他甜味剂混合使用。 最大用量为 0.15 g/kg 1.2 g/kg 5.0 g/kg
◼《食品添加剂使用卫生标准》规定 酱菜类、复合调味料、蜜饯、配料酒、 雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包， 糖精汁、果汁（味）型饮料 用于瓜子 用于话梅、陈皮类 可与规定的其他甜味剂混合使用。 最大用量为 0.15 g/kg 1.2 g/kg 5.0 g/kg
1. HPLC 2. 薄层色谱 3. 离子选择电极 GB/T 5009.28—2003
1. HPLC 2. 薄层色谱 3. 离子选择电极 GB/T 5009.28—2003
液相色谱法检测 ◼ 色谱条件 检测器 UV-Vis，λ=230nm； 色谱柱 C18，250mm×4.6mm，5μm； 流动相 0.02mol/L乙酸铵-甲醇=（95+5）； 流 速 1.0mL/min； 进样量 20μL； 柱 温 室温
液相色谱法检测 ◼ 色谱条件 检测器 UV-Vis，λ=230nm； 色谱柱 C18，250mm×4.6mm，5μm； 流动相 0.02mol/L乙酸铵-甲醇=（95+5）； 流 速 1.0mL/min； 进样量 20μL； 柱 温 室温
薄层色谱法 ◼ 原理 酸性条件下，糖精钠经乙醚提取、浓缩、薄层色 谱分离，显色后与标准比较，进行定性半定量分 析。 聚酰胺分离 展开剂：正丁醇＋氨水＋无水乙醇（7＋1＋2） 异丙醇＋氨水＋无水乙醇（7＋1＋2） 显色剂：溴甲酚紫溶液（0.4g/L）
薄层色谱法 ◼ 原理 酸性条件下，糖精钠经乙醚提取、浓缩、薄层色 谱分离，显色后与标准比较，进行定性半定量分 析。 聚酰胺分离 展开剂：正丁醇＋氨水＋无水乙醇（7＋1＋2） 异丙醇＋氨水＋无水乙醇（7＋1＋2） 显色剂：溴甲酚紫溶液（0.4g/L）
酚磺酞比色法 原理 样品中的糖精钠在酸性条件下用乙醚提取分离后， 与酚和硫酸在175℃作用，生成酚磺酞，再与氢氧化钠反 应产生红色溶液，与标准系列比较定量
酚磺酞比色法 原理 样品中的糖精钠在酸性条件下用乙醚提取分离后， 与酚和硫酸在175℃作用，生成酚磺酞，再与氢氧化钠反 应产生红色溶液，与标准系列比较定量