3.3全面卫生清洁工作 3.3.1工厂内外设施要符合卫生要求 厂区周围不得有污染源 厂区与生活区要分开 排水设施要环保 厕所及地面要清洁 操作场所设置必要的卫生设施
3.3 全面卫生清洁工作 • 3.3.1工厂内外设施要符合卫生要求 厂区周围不得有污染源 厂区与生活区要分开 排水设施要环保 厕所及地面要清洁 操作场所设置必要的卫生设施
3.3.2建立完整的全厂卫生制度 认真学习《食品卫生法》 定岗、定标、定时 体检
3.3.2 建立完整的全厂卫生制度 认真学习《食品卫生法》 定岗、定标、定时 体检
3.3.3原料卫生 水果卫生 避免杂物及杂菌的污染 防雨、防风、防淋、防沙
3.3.3 原料卫生 水果卫生 避免杂物及杂菌的污染 防雨、防风、防淋、防沙
3.3.4酿造车间卫生要求 更衣、净手 设备清洗:生产设备、贮酒设备 梗、渣及时运出车间 墙壁、地面杀菌
3.3.4 酿造车间卫生要求 • 更衣、净手 • 设备清洗：生产设备、贮酒设备 • 梗、渣及时运出车间 • 墙壁、地面杀菌
335包装卫生 不得使用金属容器 灌装设备及包装设备材料符合卫生标准 灌装设备及包装设备清洗、消毒
3.3.5 包装卫生 不得使用金属容器 灌装设备及包装设备材料符合卫生标准 灌装设备及包装设备清洗、消毒