6葡萄酒生产设备
6 葡萄酒生产设备
6.1葡萄输送、破碎、除梗设备 作为葡萄酒生产的主要原料葡萄,其输送通 常釆用筐裝、车装和螺旋输送机或皮带输送机 葡萄的破碎与除梗在同一设备内进行,也可 先除梗,后破碎。图6-1所示的破碎、除梗设备将 进料、破碎、除梗、测糖、添加二氧化硫等功能 集于一身,主要部件为破碎轧筒、去梗装置、输 浆泵及机架。国外的设备运作程序与国内相反,先 出梗,后破碎,其设备的主要形式有卧式除梗破 碎机、立式除梗破碎机、离心式破碎除梗机(尚 未广泛使用)
6.1 葡萄输送、破碎、除梗设备 作为葡萄酒生产的主要原料葡萄，其输送通 常采用筐装、车装和螺旋输送机或皮带输送机。 葡萄的破碎与除梗在同一设备内进行，也可 先除梗，后破碎。图6-1所示的破碎、除梗设备将 进料、破碎、除梗、测糖、添加二氧化硫等功能 集于一身，主要部件为破碎轧筒、去梗装置、输 浆泵及机架。国外的设备运作程序与国内相反,先 出梗，后破碎，其设备的主要形式有卧式除梗破 碎机、立式除梗破碎机、离心式破碎除梗机（尚 未广泛使用）
受料斗 葡 子不萄 梗 18 16 排本在 13}10 2216 14+8 15 L11 图6-1卧式除梗破碎机结构示意图 —电动机;2—筛筒;3-除梗器;4一螺旋输送器; 5—破碎辊轴;6一破碎辊;7、8、9、10、11、13、14、15-轴承; 12-旋片;16—减速器;17、18、19、21-皮带传动;20—输送轴;22--联轴器
葡萄浆输送泵通常采用转子泵,转子泵也可用于输送 颗粒葡萄或残渣、酒脚等。图6-2所示为ZZ30-20/3型椭圆 芯转子泵结构示意图 图6-2ZZ30-20/3型椭圆芯转子泵结构示意图 1—一电动机;2—B2联轴器;3一螺旋轴进料器;4一螺旋壳体;5一泵;6—手孔;7一底座
葡萄浆输送泵通常采用转子泵，转子泵也可用于输送 颗粒葡萄或残渣、酒脚等。图6-2所示为ZZ30-20/3型椭圆 芯转子泵结构示意图