类型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 有机碳 C·H·O·N· X 复杂蛋白质、核酸等 牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉 等 C·H·O·N 多数氨基酸、简单蛋白 质等 一般氨基酸、明胶等 C·H·O 糖、有机酸、醇、脂类 等 葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、 糖蜜等 C·H 烃类 天然气、石油及其不同馏份、 石蜡油等 无机碳 C(?) — — C·O CO2 CO2 C·O·X NaHCO3 NaHCO3、CaCO3、白垩等 表4—4 微生物的碳源谱
类型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 有机碳 C·H·O·N· X 复杂蛋白质、核酸等 牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉 等 C·H·O·N 多数氨基酸、简单蛋白 质等 一般氨基酸、明胶等 C·H·O 糖、有机酸、醇、脂类 等 葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、 糖蜜等 C·H 烃类 天然气、石油及其不同馏份、 石蜡油等 无机碳 C(?) — — C·O CO2 CO2 C·O·X NaHCO3 NaHCO3、CaCO3、白垩等 表4—4 微生物的碳源谱
1 .异养微生物：凡必须利用有机碳源的微 生物 2. 自养微生物：凡以无机碳源作为主要碳 源的微生物 3.碳源的利用顺序：C.H.O(糖类>醇类、有 机酸和脂类，单糖>双糖和多糖，己糖>戊 糖，葡萄糖、果糖>甘露糖、半乳糖，淀粉 >纤维素、几丁质，纯多糖>杂多糖) 4.双功能营养物：对一切异样微生物来说， 其碳源同时又兼作能源
1 .异养微生物：凡必须利用有机碳源的微 生物 2. 自养微生物：凡以无机碳源作为主要碳 源的微生物 3.碳源的利用顺序：C.H.O(糖类>醇类、有 机酸和脂类，单糖>双糖和多糖，己糖>戊 糖，葡萄糖、果糖>甘露糖、半乳糖，淀粉 >纤维素、几丁质，纯多糖>杂多糖) 4.双功能营养物：对一切异样微生物来说， 其碳源同时又兼作能源
可以用作洋葱假单胞菌唯一碳源的化合物有: 碳水化合物及其衍生物：19种 脂肪酸：11种 二羧酸：9种 其它有机酸：12种 伯醇：3种 氨基酸：12种 其它氮化合物：13种 无氮环状化合物：9种 微生物不同，利用上述含碳化合物的能力不同， 如假单胞菌属中的某些种可以利用90种以上的不 同类型的碳源物质；而某些甲基营养型细菌只能 利用甲醇或甲烷等一碳化合物进行生长
可以用作洋葱假单胞菌唯一碳源的化合物有: 碳水化合物及其衍生物：19种 脂肪酸：11种 二羧酸：9种 其它有机酸：12种 伯醇：3种 氨基酸：12种 其它氮化合物：13种 无氮环状化合物：9种 微生物不同，利用上述含碳化合物的能力不同， 如假单胞菌属中的某些种可以利用90种以上的不 同类型的碳源物质；而某些甲基营养型细菌只能 利用甲醇或甲烷等一碳化合物进行生长
微生物工业发酵中用做碳源的原料 传统种类：糖类（单糖，饴糖）、 淀粉（玉米粉、山芋粉、野生植物 淀粉等）、麸皮、各种米糠等 代粮发酵：纤维素、石油、CO2、H2
微生物工业发酵中用做碳源的原料 传统种类：糖类（单糖，饴糖）、 淀粉（玉米粉、山芋粉、野生植物 淀粉等）、麸皮、各种米糠等 代粮发酵：纤维素、石油、CO2、H2
氮源(nitrogen source) 凡是提供微生 物营养所需的氮元素的营养源，称为氮源。 氮源物质的主要作用是合成细胞物质中含氮 物质，少数自养细菌能利用铵盐、硝酸盐作为 机体生长的氮源与能源，某些厌氧细菌在厌氧 与糖类物质缺乏的条件下，也可以利用氨基酸 作为能源物质。 二、氮源
氮源(nitrogen source) 凡是提供微生 物营养所需的氮元素的营养源，称为氮源。 氮源物质的主要作用是合成细胞物质中含氮 物质，少数自养细菌能利用铵盐、硝酸盐作为 机体生长的氮源与能源，某些厌氧细菌在厌氧 与糖类物质缺乏的条件下，也可以利用氨基酸 作为能源物质。 二、氮源