第七章发酵工程技术概论
第七章 发酵工程技术概论
概述第一节·发酵工程：又称为微生物工程，利用微生物制造工业原料与工业产品并提供服务的技术。是一个十分复杂的自催化过程，涉及生命体的繁殖、生长、生产、衰老等过程。·发酵工程：按需氧情况分为好氧发酵和厌氧发酵
第一节 概述 • 发酵工程：又称为微生物工程，利用微生物制造工 业原料与工业产品并提供服务的技术。是一个十分 复杂的自催化过程，涉及生命体的繁殖、生长、生 产、衰老等过程。 • 发酵工程：按需氧情况分为好氧发酵和厌氧发酵
第二节优良菌种的选育菌种选育的物质基础一DNA是微生物遗传的物质基础，基因是遗传物质的基本功能单位。遗传性状的DNA主要集中在染色体上，只有少许游离在外（质粒）
第二节 优良菌种的选育 一、菌种选育的物质基础 DNA是微生物遗传的物质基础，基因是遗传物 质的基本功能单位。 遗传性状的DNA主要集中在染色体上，只有少 许游离在外（质粒）
自然选育二、自在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的自然突变而进行菌种筛选的过程叫做自然选育。优点：简单、易行缺点：效率低、进展慢
二、自然选育 在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的 自然突变而进行菌种筛选的过程叫做自然选育。 优点：简单、易行 缺点：效率低、进展慢
自然选育操作步骤：一般习惯上将自然选育称为菌种的分离纯化。八单细胞（孢子）悬液的制备八平板分离礼来公司花了儿10年的时间从40万株微生物挑选单菌落（注意形态的观察）中，发现了三八种有潜力的新抗生素。发酵试验
自然选育操作步骤： 一般习惯上将自然选育称为菌种的分离纯化。 平板分离 (注意形态的观察) 发酵试验 单细胞(孢子)悬液的制备 挑选单菌落 礼来公司花了 10年的时间从 40万株微生物 中，发现了三 种有潜力的新 抗生素